Hallo Ihr Lieben ❤️

Heute entführen wir euch geschmacklich in die Südsee.
Es gibt einen sommerlichen Fruchtaufstrich oder besser einen Mango-Maracuja-Aufstrich, der das Frühstück nochmal schöner macht und sich auch prima als Geschenk aus der Küche macht.

Ihr benötigt für ca. 4 Gläser a 240 ml:

2 Mangos, ca. 350 g Fruchtfleisch
10 Maracujas, ca. 300 g Fruchtfleisch ( kommt ihr nicht auf das Gewicht, mit Maracujanektar auffüllen )
500 g Gelierzucker 2:1
1 TL Vanilleextrakt oder Mark 1 *Vanilleschote
2 EL Zitronensaft
80 g *Likör 43® (spanischer Vanillelikör)

So geht´s:

Das Fruchtfleisch der Mangos und Maracujas, Gelierzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Likör 43 in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 4 verrühren, anschließend 15 Minuten | 100°C | Linkslauf | Stufe 2 kochen.

Mango-Maracuja-Konfitüre zügig in sterilisierte oder heiß ausgespülte Gläser füllen und den Deckel verschließen.

Tipp!
Wer kein Likör 43 nehmen möchte, ersetzt ihn durch Maracujanektar.
Ihr mögt die Kerne nicht ? Dann das Maracuja Fruchtfleisch vorher durch ein Sieb passieren.
Die Gläser sind von *Ball Mason®.

☆ Manu & Joëlle

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