Hallo Ihr Lieben,

Wie wäre es mal mit einer Schokoladensalami zum Frühstück ? Sie lässt sich prima vorbereiten und ist auch eine super Geschenkidee. Wenn sich überraschend Besuch angesagt hat, muss diese süße Salami aus dem Kühlschrak nur in Scheiben geschnitten werden.

Ihr benötigt für 1 Schokoalden-Salami:

80 g Butterkekse
30 g Amarettini
50 g Haselnusskerne
50 g Mandelkerne
50 g Pistazien
200 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
100 g brauner Zucker
1 Ei (M)
1 Eigelb
Abrieb 1 Orange
2 EL Amaretto
50 g weiße Schokotropfen
ca. 50 g Puderzucker zum Bestäuben

So geht´s:

Kekse und Amarettini in den Mixtopf geben, 2 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Haselnüsse, Mandeln und Pistazien in den Mixtopf geben,  4 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern, zu den zerkleinerten Keksen geben.

Topf ausspülen.

Beide Schokoladensorten in Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sekunden| Stufe 7 zerkleinern, anschliessend 7 Minuten | 50°C | Stufe 2 schmelzen und umfüllen.

Mixtopf muss nicht gespült werden.

Rühraufsatz einsetzen.

Zucker, Ei, Eigelb, Orangenabrieb und Amaretto in den Mixtopf geben, 5 Minuten | 70°C | Stufe 3.5 aufschlagen.

Geschmolzene Schokolade hinzugeben, 4 Sekunden | Stufe 2.5 unterrühren.

Rühraufsatz entfernen.

Die Keks -Nuss-Masse und weiße Schokotropfen dazugeben , 20 Sekunden | Linkslauf | Stufe 2 unterheben.

Masse auf Backpapier geben, zu einer 20 – 25 cm dicken Rolle formen. Die Rolle fest in dem Backpapier einschlagen.

Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, bestenfalls über Nacht fest werden lassen.

Aus dem Kühlschrank nehmen, mit Puderzucker bestäuben, in Scheiben schneiden.

Reste im Kühlschrank aufbewahren.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ