Hallo Ihr Lieben ❤️
Endlich ist es uns gelungen! Leuchtend und goldbraun: Salted Caramel Sirup. Yeaaaaaaaah.
Intensives Karamellaroma mit einer dezenten Salznote, für uns ein besonderes Geschmackserlebnis und so perfekt für Kaffeeliebhaber.
Ihr benötigt für ca. 300 ml:
50 g brauner Zucker
20 g Wasser
250 g *Rohrohrzucker
280 g heißes Wasser
Msp *Zitronensäure
1 TL *Vanilleextrakt, z.B. unseres hier
1/2 TL Meersalz, z.B. unser *Pink Flor de Sal hier erhältlich
So geht´s:
Braunen Zucker mit Wasser in den Mixtopf geben, 12 Minuten | Varoma | Stufe 1 mit eingesetztem Messbecher kochen.
Rohrohrzucker, Wasser und Zitronensäure zugeben, 22 Minuten | Varoma | Stufe 2 | ohne Messbecher kochen.
Vanilleextrakt und Salz zugeben, weitere 5 Minuten | Varoma | Stufe 1 unterrühren.
TIPP !
Ihr könnt je nach Gusto die Salzmenge erhöhen. Wir lieben es 1/2 – 1 TL Sirup in unseren Kaffee zuzugeben.
Das Glas ist von *Ball Mason. Das sind stylische amerikanische Einmachgläser. Es gibt sie in verschiedenen Formen.
XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
*Hier könnt ihr unser Pink Flor de Sal bestellen
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33 Kommentare zu “Salted Caramel Sirup”
Wie ist die Konsistenz? Meint ihr, er ist auch für Eis geeignet?
Zum Darübergeben ? Ja, kein Problem
Habe euer Rezept gestern gleich ausprobiert.
Sehr lecker im Kaffee ?
Bei mir ist der Sirup allerdings fest geworden. Habt ihr eine Idee woran das legen könnte.?
Hallo Tanja, leider nein. Unser ist immer noch schön zähflüssig. Reduziere mal die Kochzeit. Hast du irgendwas an Zutaten verändert ? LG
Hallo, geht es auch mit weißem statt braunen Zucker?
Vielen lieben Dank!!
Dann bekommst du halt ein anderes Ergebnis
Nein…
Nicht schlimm .. schmeckt trotzdem sehr gut ?
Beim nächsten mal reduziere ich einfach die Kochzeit und dann mal schauen.
Danke
Geändert habe ich nichts .
Schmeckt trotzdem sehr gut und meinen Kollegen auch ?
Danke
Was kann man mit dem Sirup ausser in den Kaffee noch machen?
Über Eis, in Joghurt, zu Pancakes etc. schmeckt er auch wunderbar
Hallo, muss da zwingend Zitronensäure rein oder kann das mit was anderem ersetzt werden? Oder weglassen? Was bewirkt die Zitronensäure denn? Lerne gerne was dazu! ? LG
Hallo, die Zitronensäure verhindert das Auskristallisieren. LG
Huhu, ich bin da sehr interessiert dran, aber ich habe so ein Glas natürlich nicht. Könnt ihr mir in etwa sagen, wie viel ml dabei rauskommt?
Hahaha steht doch da… Wer lesen kann… Hahahha *Augenroll* ?
Hallo ihr beiden,
kann man da auch normales Salz verwenden?
Ja, kein Problem.
OH. MEIN. GOTT…. Wie lecker ist das denn… Ich bin hin und weg.
Mein Sirup ist auch etwas fest geworden, allerdings stand er übernacht im Kühlschrank. Jetzt gerade in meinem Kaffee getan und was soll Ich sagen… Kaffee ohne Saltet Caramel Sirup? Never ever again… :oD
Hallo kann ich den Sirup auch über fertiges Popcorn geben ? So das ich caramell Popkorn habe. LG
Wird sicher eine sehr klebrige Angelegenheit. Probier es aus.
Hallo,ich habe den Sirup vor ca. 2 Wochen gekocht u.in Flaschen abgefüllt.Jetzt ist in allen Flaschen so ein komischer Flaum zu sehen.Ist das wohl Schimmel oder setzt sich da nur irgendwas ab?
Da setzt sich normalerweise nichts ab
Kann ich den Sirup auch normal auf dem Herd kochen? Habe kein Mixtopf.
LG Daniela
Ja, kannst du.
Hallo hört sich wieder mal lecker an wird ausprobiert kann ich auch frische Zitrone nehmen anstatt Säure
Hallo ihr zwei, herzlichen Dank für das tolle Rezept. Hab ich heute ausprobiert, hat alles super geklappt. Nun meine Frage: muss der Sirup in den Kühlschrank? Ich hatte die Flaschen vorher mit kochendem Wasser gespült und etwas stehen gelassen.
Vielen Dank vorab!
Liebe Grüße
Caro
Hallo, muss nicht in den Kühlschrank. LG
Hallo, vielen Dank für die schnelle Antwort.
Sobald er dann angebrochen ist, aber schon, oder?
Liebe Grüße!
Wir haben ihn immer draussen stehen.
Danke, mache ich dann auch. Heute morgen war er etwas zähflüssig. Aber natürlich trotzdem superlecker :o)
Huhu ihr beiden. Kann ich den Rohrohrzucker ersetzen? Bekomme ihn aktuell nicht. 🙁
LG Anika
Kann man auch frische Zitrone nehmen
Hallo, wie lange ist der Sirup ca. haltbar?
Liebe Grüße Steffi
Hallo, aufgrund des Zuckergehalts ist er wochenlang haltbar. LG