Rocher® Mousse Törtchen

Dezember 23, 2016

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Hallo Ihr Lieben,

Dieses feine Mousse-Törtchen sieht nicht nur wunderbar aus, es schmeckt auch genau so.
Wer auch diesen kleinen goldenen Kugeln mag, wird dieses Torte lieben.

Ihr benötigt für eine Springform ø18 cm:

Boden:
150 g Schokoladenkekse
20 g Haselnüsse
3 Rocher® Kugeln
60 g geschmolzene Butter

Mousse:
600 g Sahne
8 Rocher® Kugeln
300 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
1 TL Gelatine Fix Pulver

Schokoladenguss:
100 g Sahne
1 EL Honig
20 g Zucker
120 g Zartbitterschokolade

Topping:
6-8 Rocher® Kugeln

So geht´s:

Eine Springform mit Backpapier auslegen.

Schokoladenkekse, Haselnüsse und Rocher® in den Mixtopf geben, 5 Sekunden { Stufe 8 zerkleinern.

Butter zugeben, 15 Sekunden | Stufe 4 unterrühren, in die Springform geben und am Boden festdrücken.

Mixtopf spülen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Sahne in den Mixtopf geben, unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen und umfüllen. 8 Rocher® Kugeln mit einem Messer grob hacken.

Mousse:Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern, anschließend 5 Minuten | 50°C | Stufe 2 schmelzen.

Schokolade etwas abkühlen lassen, zusammen mit dem Gelatinepulver und zerhackten Rocher® Kugeln mit einem Schneebesen unter die Sahne heben.

Mousse auf den Keksboden geben und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für den Schokoladenguss die Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sekunden |Stufe 8 zerkleinern.

Sahne, Honig und Zucker in den Mixtopf zugeben, 5 Minuten | 90°C | Stufe 1 erwärmen und anschließend nochmal 20 Sekunden | Stufe 3 durchrühren.

Schokoladenguss auf die Moussefüllung geben, und mit Rocher® Kugeln garnieren.

X X , Ｍａｎｕ＆Ｊｏëｌｌｅ

11 Kommentare zu “Rocher® Mousse Törtchen”

Anonym sagt:

2. Januar 2017 um 8:12 Uhr

ein Hochgenuss dieses Törtchen 🙂
meine Gäste waren begeistert!
lg Sigrid

Antworten
1. Anonym sagt:
  
  1. Februar 2017 um 21:08 Uhr
  
  Die Torte war sehr lecker, leider ist bei mir die Schokolade nicht geschmolzen sondern zum Klumpen geworden, hab dann die gleichen Zutaten auf Dampfbad gemacht.Vlt muss mann noch aufpassen welche Schokolade man nimmt,ansonsten total lecker!
  
  Antworten
  1. Yolanda sagt:
    
    23. März 2018 um 15:58 Uhr
    
    Welche Schokolade hast du denn genommen?
    
    Antworten
Anonym sagt:

24. April 2017 um 21:04 Uhr

Ich benötige einen " großen" Kuchen für viele Gäste. Kann ich für die 28er Form die Mengen einfach verdoppeln ? Welche Schokokekse benutzt Ihr ? Danke!

Antworten
1. Jh 710 sagt:
  
  27. April 2017 um 4:34 Uhr
  
  Die, die wir gerade da haben. Meistens von Leibniz. Schau mal, auf unserem Blog findest Du eine Umrechnungstabelle für größere Formen. LG
  
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Patricia sagt:

15. März 2018 um 10:48 Uhr

Ist das Schlagsahne ?

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1. Manu & Joëlle sagt:
  
  15. März 2018 um 18:23 Uhr
  
  Ja
  
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Dagmar sagt:

3. April 2020 um 21:18 Uhr

Hallo ihr zwei, möchte die Torte am Wochenende für einen Geburtstag meines Sohnes machen. Leider bekomme ich kein Gelantine fix. Für eine onlinebestellung ist es zu spät. Kann ich es durch Sahnesteif ersetzen?

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1. Manu & Joëlle sagt:
  
  4. April 2020 um 7:11 Uhr
  
  Ich befürchte, das ist nicht stabil genug.
  
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Saskia sagt:

16. August 2021 um 12:44 Uhr

Hallo ihr lieben,

ich habe die Torte zwar schon oft gemacht, aber kann mich nicht erinnern …
Die Schokoglasur, wird die richtig fest? Ich möchte ein Zuckerpapier-Aufleger auf die Torte legen.

Liebe Grüße

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1. Manu & Joëlle sagt:
  
  17. August 2021 um 7:37 Uhr
  
  Hallo, nein sie bleibt smoothie. LG
  
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