Hallo Ihr Lieben ❤️
Der Frühling ist da, morgens zwitschern die Vögel, alles wird langsam grün. Einfach wunderbar dieser Frühlingsduft. Und endlich wird auch der erste Rhabarber überall gesichtet. Seid Ihr denn auch so langsam bereit für den ersten Rhabarber ? Dann solltet Ihr diese Marmelade unbedingt ausprobieren. Einfach göttlich sagen wir euch!
Ihr benötigt für ca. 5 Gläser a 220 ml:
400 g Himbeeren
500 g Rhabarber, gewaschen (nicht geschält)
450 g Gelierzucker 2:1
Mark 1 Vanilleschote, z.B. unsere *Gourmet-Vanilleschoten hier erhätlich
1 EL Zitronensaft
optional 2 EL Amaretto Likör
So geht´s:
Himbeeren, Rhabarber (nicht schälen) mit Zucker und Vanillemark in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern und 1 Stunde ruhen lassen.
Zitronensaft zugeben, 15 Minuten | 100°C | Stufe 2 kochen. Darauf achten, dass das Ganze mindestens 4 Minuten bei 100°C sprudelnd gekocht hat. Ansonsten die Zeit anpassen.
Likör zugeben, anschließend 10 Sekunden | Stufe 8 mixen.
Sofort in heiß ausgespülte Gläser geben und verschließen.
Tipp!
Der Amaretto gibt hier den letzten Pfiff. Soooo lecker.
Das Gläser sind von *Ball Mason.Das sind stylische amerikanische Einmachgläser. Es gibt sie in verschiedenen Formen. Sie sind aus robustem, umweltfreundlichem Glas und mit einer Extra-Portion Vintage-Charme ausgestattet. We love it.
XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
Die mit *gekennzeichneten Links sind Affiliate Links zu Amazon. Diese dienen zur Orientierung und schnellem Finden der Produkte und werden je nach Erfolg mit einer kleinen Provision ausgezahlt, falls diese genutzt werden. Am Preis ändert sich für Euch nichts. Wir empfehlen grundsätzlich nur Produkte, die wir verwenden und von denen wir überzeugt sind.
29 Kommentare zu “Rhabarber-Himbeer- Marmelade mit Vanille”
Hallo,
kann ich das mit gefroren Himbeeren machen?
Lg Tanja
Ja, kannst Du. LG
Hallo
Darf ich fragen warum ihr den Rhabarber nicht schält?
Ich mache gerade die Marmelade. Ich habe mich auch gefragt, warum ihr den Rhabarber nicht schält, kann mir jetzt aber durchaus vorstellen, dass es wegen der schönen leuchtenden Farbe ist, die sicher nich so intensiv ausfallen würde, würde man den Rhabarber schälen!
Hallo , ja genau wegen der Farbe ? Lieben Gruss
Marmelade ist jetzt fertig und sie schmeckt köstlich!!!!!!!!!!! Wunderbares, leicht säuerliches Aroma! Leuchtende Farbe! 😉
Ich liebe eure Rezepte!!!!!!!!
Lieben Gruß zurück!
Dankeschön ♥️
Hallo hört sich sehr lecker an, wo gibt es die Himbeeren? Nicht aus Deutschland, oder?
In jedem Supermarkt findest du Himbeeren. Wenn du sie nicht nehmen möchtest , wenn sie nicht aus Deutschland sind , musst Dubais Tiefkühl ausweichen. Lg
Hallo
Kann een dat ganzt och passeieren;daat heescht ohni Keren
Hallo, kannst Du auch passieren, ja. LG
Hallo Manu, hallo Joelle,
könnte ich auch Vanillepulver von Azafran nehmen, wenn ja wieviel?
Bei TK Himbeeren müssen diese vorher abgetaut werden?
Lg
Katja
Eure Rezepte sind der Hammer und immer eine Geling Garantie
Hallo Katja, ja, kannst das Vanillepulver nehmen. Ich würde dann so eine gute Messerspitze voll nehmen. TK Beeren würde ich vorher antauen lassen oder die Kochzeit müsste verlängert werden. Wichtig sind die 4 Minuetn bei 100° sprudelnd kochen. Lieben Gruß
Hallo,
geht das auch mit Erdbeeren?
Ja. Ein Rzeept mit Erdbeeren findest Du aber auch heir auf dem Blog. LG
Hallo ? ich habe gerade die Marmelade gemacht!! Freue mich schon auf morgen früh, sie ist super lecker!! Vielen Dank für die leckeren Rezepte ???
Hallo Ihr Zwei,
Die Kombi ist super. Ich konnte nicht warten und habe die noch warme Marmelade gestern abend auf Brot probiert. Mega-lecker. Ich freue mich gleich auf ein frisches Brötchen mit selbstgemachtem Frischkäse und Eurer Marmelade. LG
Genau nach meinem Geschmack, sehr lecker…., habe noch etwas Tonka Bohne hinzugefügt
Hallo,
Ich würde auch gern passieren, meine Männer mögen keine Kerne . Wann sollte ich das machen? nach dem pürieren …. vor dem Kochen? Lg und vielen Dank für dieses Rezept ?
Vor dem Kochen durch ein Sieb streichen. LG
Haben diese Marmelade heute mit selbst geflückten Erdbeeren gemacht im Verhältnis 600g Erdbeeren und 400 g Rhabarber und sie schmeckt super lecker! Ich werde definitiv die nächsten Wochen nochmal einen Vorrat anlegen
Hallo ihr Lieben,
Kann man auch nur die Hälfte zubereiten? Wenn ja einfach alle Zutaten halbieren?
Liebe Grüße Dani
Ja genau, alles halbieren. G
Warum muss man eine Stunde warten?
Damit alles schön ziehen kann.
Einfach super super lecker 😋
Habe die Marmelade vor 14 Tagen gemacht und auch schon verschenkt und alle sind begeistert. 😊
Ich habe die Gläser auch wieder eingefroren .
Ich habe die Marmelade auch gekocht.Sie ist wirklich sehr lecker.Nur leider ist sie bei mir nicht fest geworden,obwohl sie die 4 Minuten gekocht hat.Kann mir nicht erklären woran das liegt.Ich werde sie einfach noch mal kochen.Hoffe dann klappt es.Danke für die tollen Rezepte
LG Manu
Hallo
Ich möchte die Rhabarber-Himbeere Marmelade machen…. Kann ich auch z.B. 300 gr. Rhabarber und 600 gr. Himbeere nehmen?
LG Tanja
Hallo, kannst du sicher. Wird nur dann bissl anders schemcken. Also eher nach Himbeer Marmelade. LG