Hallo Ihr Lieben,

Wir essen sehr gerne Spinat. Wenn es mal schnell gehen muss, dann gibt es Rahmspinat aus dem Tiefkühler.
Dabei ist selbstgemachter Rahmspinat viel aromatischer und würziger und dazu noch recht fix gemacht. Und so schmeckt das Lieblingsessen aus Kindertagen noch viel besser.

Spinat ist eine leckere Beilage oder mit Kartoffeln und Spiegelei wird daraus eine vegetarische Mahlzeit.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

600 g frischen Blattspinat
500 g warmes Wasser
1/2 TL Gemüsebrühpulver, z.B. unsere *Bio Gemüsebrühe, hier erhältlich
1 Schalotte
optional 1 kl. Knoblauchzehe
30 g Butter
1 EL Olivenöl
20 g Mehl
100 g Sahne
1/4 TL Salz
1 Prise Peffer
1 gute Prise Muskat

So geht´s:

Den Spinat gut waschen und putzen, Stiele entfernen und in den Varoma Behälter geben.

Wasser mit Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben, Varoma Behälter aufsetzen, 30 Minuten | Varoma | Stufe 2 garen.

Varoma Behälter abnehmen, Mixtopf leeren, dabei 100 ml Kochsud auffangen. Mixtopf trocknen.

Schalotte und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Butter und Öl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 2 dünsten.
Mehl zugeben, weitere 3 Minuten | 100°C | Stufe 2 anschwitzen.

Sahne, Kochsud, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen, 5 Minuten | 100°C | Stufe 2 aufkochen.
Den abgetropften Spinat zugeben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Nochmal mit Gewürzen und Butter abschmecken.

Tipp!
Sehr lecker ist auch, wenn man ca. 50 g geriebenen Parmesan am Ende unterrührt.

X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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