Hallo Ihr Lieben,

„Pumpkin Spice Sirup“ ist mal wieder ein amerikanischer Klassiker, der bei Starbucks und diversen Kaffeehausketten im Herbst immer wiederkehrt.
Dieser Sirup ist schön würzig, von innen wärmend und dabei nicht zu süß und peppt jeden Kaffee, Latte oder Cappuccino auf.
Aber nicht nur in Getränken wie Milch und Kaffee schmeckt der Pumpkin Spice Sirup super lecker, auch zu Pancakes macht er sich richtig gut!

Ihr benötigt für ca. 500 ml:

300 g Wasser
200 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 *Vanilleschote, z.B. unsere Gourmet-Vanilleschoten hier
1 TL *Zimt, z.B. unser Bio-Ceylon-Zimt hier
1/4 TL Ingwerpulver
1/4 TL Muskatpulver
1/4 TL Nelkenpulver
100 g Kürbispüree, nach diesem Rezept hier

So geht´s:

Wasser, Zucker, das Mark der Vanilleschote sowie die Schote selber in den Mixtopf geben, 5 Minuten | 80°C | Linkslauf | Stufe 2 verrühren.

Vanilleschote entfernen.

Zimt, Ingwer, Muskat, Nelke und Kürbispüree zufügen, 10 Minuten | 80°C | Stufe 2 erwärmen.

Sirup durch ein feines Haarsieb oder *Nussmilchbeutel gießen.

Den Sirup abkühlen lassen, dann in eine Flasche umfüllen und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp!

Der Sirup hält sich im Kühlschrank etwa 3 Wochen.

Ihr möchtet Kürbispüree nicht selber herstellen ? Dann könnt ihr alternativ HIPP Bio Kürbis nehmen.

Das Glas und die Pumpe ist ist von Ball Mason und z.B. hier erhätlich.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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