Hallo Ihr Lieben ❤️

Mögt Ihr Erdnussbutter ? Diese Erdnussbutter Mini Käsekuchen sind saftig, schokoladig und eine Sünde wert.
Erdnussbutter und die hier verwendeteten Peanut Butter Cups von Reese sind in den USA absolute Lieblinge. Wir haben sie hier mit Käsekuchen vereint und das Ergebnis ist einfach göttlich.

Ihr benötigt für ca. 12 Stück:

Teig:
160 g *kernige Haferkekse
50 g Zucker
50 g geschmolzene Butter
12 Stück *Peanutbutter Cups, z.B. von Reese = 6 Pk. a 42,5 g

Füllung:
230 g Doppelrahmfrischkäse
50 g cremige Erdnussbutter
60 g Zucker
1 Ei (M)
20 g Mehl
1 TL *Vanilleextrakt

Schokosoße:
160 g brauner Zucker
160 g weißer Zucker
100 g Backkakao
1/4 TL Salz
230 g Wasser
1 EL *Vanilleextrakt

So geht´s:

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.

Haferkekse, Zucker und Butter in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 5 mischen.

Den Teig auf die Förmchen verteilen und den Boden festdrücken.

In der Mitte jeweils 1 Peanut Butter Cup setzen.

Für die Füllung alle Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 3.5 verrühren, mit einem Löffel über die Peanut Butter Cups verteilen.

Im Ofen ca. 20 Minuten backen und 15 Minuten auskühlen lassen, dann für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Schokosoße beide Zuckersorten, Kakao, Salz und Wasser in den Mixtopf geben, 10 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen.

Vanilleextrakt zugeben, nochmal 3 Minuten | 90°C | Stufe 1 erhitzen, anschließend 5 Sekunden | Stufe 5 mixen.

Schokosoße zu den Cheesecake Minis reichen und wer mag noch mit zusätzlich gehackten Peanut Butter Cups bestreuen.

Tipp!
Peanut Butter Cups bekommt ihr in gut sortierten Lebensmittelläden, wie REWE, Metro etc. sie sind eine typisch amerikanische Süßigkeit.

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