Hallo Ihr Lieben ❤️
Dieses Zupfbrot ist ein tolles Party,- und Grillbrot. Es ist wunderbar würzig und saftig.
Ob kalt oder warm – das Brot kommt immer bestens an!
Ihr benötigt für 1 Kastenform:
200 g Wasser
20 g frische Hefe
1 TL Zucker
2 Eier (M)
1 TL Salz
50 g Olivenöl
500 g Weizenmehl, Type 550
1 TL Knoblauchpulver, z.B unser *Bio-Knoblauchgranulat hier erhätlich
Butter:
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
90 g weiche Butter
1 TL Olivenöl
1 TL Salz
Spritzer Worcestersauce
zum Bestreuen:
1 Handvoll Basilikum in Streifen
30 g Parmesan gerieben
So geht´s :
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen. 5 Minuten ruhen lassen.
Eier, Salz, Olivenöl, Mehl und Knoblauchpulver zugeben, 8 Minuten | Teigstufe kneten. Den Teig in eine mit Olivenöl ausgetrichene Schüssel geben und abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.
Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern.
Butter, Öl, Salz und Worcestersauce zugeben, 30 Sekunden | Stufe 4 verrühren, umfüllen.
Eine Kastenform mit 1/3 der Knoblauchbutter ausstreichen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 50 x 50 cm ausrollen und mit der restlichen Butter bestreichen und mit Basilikum und Parmesan bestreuen.
Den Teig in etwa 5 gleichbreite Streifen schneiden und zieharmonikartig falten und in der Kastenform hintereinander legen.
Abegedeckt nocmhal 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober/-Unterhitze vorheizen.
Form in den Ofen geben und ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
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7 Kommentare zu “Partybrot mit Kräutern, Käse und Knoblauch”
Hallöchen,
könnte ich auch die Kastenform von TPC nehmen?
LG
Ja, kannst Du.
Super lecker. Habe es zum grillen angeboten. Kam bei allen sehr gut an. Ich werde nur beim nächsten mal die Basilikumblätter klein häckseln.
LG Kim
Das Brot ist superlecker. Gab es zur Suppe dazu.
Könnte man das vorbereiten und am nächsten tag backen ???
Haben es bisher nur frisch zubereitet.
Wie groß ist die Kastenform?