Hallo Ihr Lieben,

Zum Abschluß jeden Menüs gibt es bei uns gerne eine Nachspeise. Am liebsten ein lockeres Mousse. Es lässt sich wunderbar vorbereiten, kann über Nacht auch im Kühlschrank ruhen und schön durchziehen.

Zutaten für 6 – 8 Portionen:

150 g Nougat
100 g Zartbitterschokolade
100 g Milch
Mark 1 Vanilleschote
3 Eier (M)
400 g Sahne
50 g Zucker

So geht´s:

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Eier trennen.

Eiweiße in den Mixtopf geben, 4 Minuten | Stufe 3,5 steif schlagen. Den Zucker dabei langsam einrieseln lassen.
Umfüllen und kühl stellen.

Mixtopf spülen. Den Rühraufsatz wieder einsetzen.

Sahne in den Mixtopf geben, unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen. Umfüllen und kühl stellen.

Rühraufsatz entfernen. Mixtopf spülen.

Nougat, Schokolade, Milch und Vanillemark in den Mixtopf geben, 4 Minuten | 50°C | Stufe 2 erwärmen und schmelzen lassen.

Eigelbe zugeben, 15 Sekunden| Stufe 4 untermischen und in eine Schüssel umfüllen.

Sahne mit einem Schneebesen unterheben, anschliessend den Eischnee.

Masse gleichmäßig in Gläser geben, mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen, bestenfalls über Nacht.

Nougat Mousse nach Wunsch garnieren.

Tipp!
Wir haben das Mousse in *Weck Gläsern angerichtet. Sie haben eine schöne Tulpenform und es gibt passende *Frischhaltedeckel dazu.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

Das Rezept findet Ihr auch in unserem Buch “ 33 himmlische Desserts

Überall im Buchhandel, bei *amazon und über den Verlag Edition Lempertz erhätlich.
ISBN 978-3-96058-247-2
88 Seiten

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