Hallo Ihr Lieben ❤️

Heute gibt es ein indonesisches Gericht. Ob Nationalgericht oder nicht, an Nasi Goreng kommt in Indonesien keiner vorbei und es gibt unzählige Variationen.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

250 g Brokkoli
250 g Chinakohl
1 Paprikaschote, rot
350 g Jasminreis
1500 g heißes Wasser
30 g Erdnussöl + 1 TL
1/2 TL Salz
2 Knoblauchzehen
1 kleine, getrocknete Chilischote
2 Schalotten
2 Möhren, geschält und in Stücken
80 g Sojasauce
1 TL brauner Zucker
1 TL Curry
1/4 TL *Kurkuma
4 Eier (M)
40 g Erdnüsse

So geht´s:

Brokkoli in kleine Röschen teilen, den Chinakohl den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Das Gemüse in den Varoma Behälter geben.

Wasser, Erdnussöl und Salz in den Mixtopf geben.

Jasminreis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. Varoma Behälter aufsetzen, 17 Minuten | Varoma | Stufe 1 garen.

Varoma Behälter abnehmen, das Garkörbchen entnehmen. Reis und Gemüse warmhalten. Mixtopf leeren.

Knoblauch und Chilischote in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern.

Schalottenhälften und Möhren zugeben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

TL Erdnussöl zugeben, 4 Minuten | 120°C | Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.

Sojasauce, brauner Zucker, Curry und Kurkuma zugeben, 4 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen.

Reis mit Gemüse und Sauce in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer kleinen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Eier in die Pfanne schlagen und zu Spiegeleiern braten.

Mit Spiegelei toppen und Erdnüssen bestreuen und genießen.

Tipp!
Den Brokkoli in relativ kleine Röschen teilen, sonst wird er zu bissfest.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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