Hallo Ihr Lieben ❤️

Dieser Auflauf ist der absolute Renner bei Euch in einer Ausgabe der MIXX gewesen. Auf vielfachem Wunsch möchten wir nun alle an unserem Rezept teilhaben lassen und freuen uns jetzt schon auf eure Kommentare und Bilder.
Er lässt sich prima vorbereiten und ist für uns absolutes Soulfood. Er ist auf Geburtstagen, Partys und gemütlichen Filmabenden das absolute Highlight.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

500 g Rinderhack

Salz & Pfeffer aus der Mühle
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote, entkernt
25 g Olivenöl
50 g  Tomatenmark
700 g gehackte Dosentomaten
1 TL Gemüsebrühpulver, z.B. unsere *Bio-Gemüsebrühe, hier erhältlich
Prise Cumin ( Kreuzkümmel )
1 TL Salz
Prise Pfeffer
1 Dose Mais, Abtropfgewicht ca. 285 g
1 Dose rote Bohnen, Abtropfgewicht ca. 255 g
200 g Tortilla Chips
100 g Gouda, gerieben

So geht´s:

Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und krümelig braten.

Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben.

Olivenöl hinzugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark hinzufügen, weitere 2 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.

Dosentomaten, Gemüsebrühpulver, Cumin, Salz und Pfeffer zugeben,  10 Sekunden | Stufe 4 verrühren.

Hackfleisch hinzufügen,  15 Minuten | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.

Mais und Kidneybohnen dazugeben, weitere 4 Minuten | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen.

Mixtopfinhalt in eine Auflaufform geben. Die Hälfte der Nachos grob zerbröseln, mit dem Käse mischen und darüber streuen.

Im heißen Ofen ca. 20 Min. überbacken.

Das fertige Gratin aus den Ofen nehmen und die restlichen Chips hineinstecken und sofort servieren.

Tipp!
Dazu paßt ein frischer Kräuter – Dip.
Dazu 200 g saure Sahne, mit je 1 EL gehackter Petersilie und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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