Hallo ihr Lieben,
Süß, knautschig und bei Groß und Klein beliebt – Marshmallows sind eine lecker fluffige Köstlichkeit, die ihr mit wenigen Zutaten ganz einfach selber machen können.
Ihr benötigt für ca. 50 Stück, je nach Größe :
280 g Puderzucker
2-3 TL Vanillezucker
2 Pk. gemahlene Gelatine a 9g
150 g Wasser
außerdem zum Bestäuben:
4 EL Puderzucker
4 EL Speisestärke
Eine Auflaufform (ca. 15x30cm) mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Puderzucker-Speisestärke-Mischung auf den Boden und den Rand der Auflaufform sieben.
Gelatinepulver und Wasser in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 3 verrühren und 5 Minuten quellen lassen, anschließend 2.5 Minuten | 80°C | Stufe 3 erwärmen und auflösen.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Puderzucker und Vanillezucker zur aufgelösten Gelatine zugeben, 5 Minuten | Stufe 4 aufschlagen.
Marshmallow-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben, glatt streichen und mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Die Masse aus der Auflaufform stürzen und mit restlicher Puderzucker-Speisestärkenmischung bestäuben.
Marshmallow Masse kann nun nach Belieben in kleine Würfel geschnitten werden, oder mit Ausstechformen ausgestochen werden.
Marshmallows servieren oder in einer Keksdose aufbewahren.
X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
7 Kommentare zu “Marshmallows homemade”
Geht das auch mit Argar Argar anstelle der Gelatine?
Es geht ja nur ums gelieren bzw um die Stabilität oder?
Das würde mich auch iteressieren ob es mit Agar fuktioniert.Hast du eine Antwort erhalten?
Das würde mich auch interessieren?
Das würde mich auch interessieren, ob ich Agar Agar oder Gelatinenblätter verwenden kann?
Hallo, Agar Agar habe ich noch nie benutzt, ebenso hier keine Gelatineblätter. Ausprobieren 😉
Mensch was sind die Marshmallows lecker! Immer wenns zur Neige geht muss ich die sofort wieder neu machen :-)) ich nehme von der Puderzucker/ Stärkemischung allerdings nur knapp die Hälfte,das reicht uns völlig aus. Danke für das tolle Rezept ! Herzliche Grüße, Gabi
Heute ausprobiert- hat alles gut geklappt! Ich mache von der Streu-Mischung beim nächsten Mal auch nur die Hälfte, das reicht völlig. Außerdem würde ich 1/3 Puderzucker und 2/3 Stärke nehmen, es geht ja nur darum, dass die Marshmallows nicht kleben. Dafür die Masse selber mit leckerem Geschmack versehen- ich habe 1 EL Himbeersirup statt Wasser mit eingewogen.