Hallo ihr Lieben,
Knuspriges Baguette lässt das Herz jedes Brotliebhabers höher schlagen. Mit unserem Rezept ist Baguette backen ganz leicht. Der Teig muss nicht groß geformt werden und kann nach kurzer Ruhezeit gleich gebacken werden.
So geht´s:
Wasser, Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen.
Mehl und Salz zugeben, 4 Minuten | Teigstufe kneten, in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 30-45 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 220°C Heißluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in zwei gleichgroße Portionen teilen, in die Länge ziehen und leicht in sich verdrehen.
Teiglinge auf das vorbereitete Backblech setzen, leicht mit Mehl bestäuben und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.
Tipp!
17 Kommentare zu “Krosse Baguettes”
Gestern gemacht und ich bin total begeistert.super lecker.
Super lecker. Mache ich immer zum Grillen und bin schon gefragt worden, wo ich die gekauft habe…
Hallo ihr lieben, kann ich fieses Baguette auch ohne Form backen?
Liebe Grüße Manu
Dann wird es evtl. auseinander laufen. Evtl. mit Alufolie in Form halten. LG
Auseinanderlaufen? Das ist Hefeteig, der sehr einem Pizza- oder Brötchenteig ähnelt, bei Brötchen kommt sogar noch mehr Flüssigkeit und sogar noch Butter dazu und da läuft nichts auseinander… Also ja, dafür brauchst du keine Form.
Heute Morgen frisch gebacken. Mega Lecker und so knusprig 🙂
Gerade eben diese Baguettes gemacht! Super einfach und super lecker. Die Zutaten hat man ja auch meist alle vorrätig. Und mein Mann hat es gelobt, das zählt mindestens doppelt! 😄
Kann man auch 405 er Mehl oder dinkelmehl 630 er nehmen? Herzlichen Dank 😘
Ja, kannst du. LG
WIR LIEBEN DIESES BAGUETTE!!! Im Moment kommt noch eine Schicht Bärlauchpaste mit dazu. Ein Genuss 💟
Kann ich den Teig auch über Nacht immKühlschrank lassen? Herzlichen Dank!
Ja, kannst du. Dann die Hefe auf 5-10 g reduzieren. LG
Am Wochenende das erste mal gebacken und ich bin auch meega begeistert👍🏻Das wird es jetzt öfter geben☺️
Kann man das Baguette auch mit Trockenhefe backen ?
Hallo, frische Hefe kann durch Trockenhefe ersetzt werden. Die Menge steht immer hinten auf dem Tütchen drauf. LG
Eben gemacht in einem Baguette Blech. Gibt es zum grillen heut abend. Sind super geworden. Mach ich auf jeden Fall wieder. Danke für das Rezept
Gestern gemacht und ich war überrascht, wie schnell es ging und wie gut der Teig zu verarbeiten war. Hab die Baguette in einer Nummernform zum Geburtstag gebacken. Kamen super an.