Hallo Ihr Lieben ❤️

nach der ganzen Schlemmerei an Weihnachten können wir uns langsam an die Planung für Silvester machen, oder ? Auf unserem Blog oder auch Pinterest Board findet ihr ja schon etliche Party Ideen.
Heute zeigen wir euch einen Snack, der schnell zubereitet ist, tolles Fingerfood ist und warm und kalt schmeckt.

Es soll ja nicht irgendein Snack auf den Tisch kommen. Es muss schmecken und schnell vorzubereiten sein. Diese Konfetti Schnecken eignen sich also besonders gut für die Silvester-Sause.

Aber natürlich passen sie auch an allen anderen Tagen, beim Gemütlichen zusammensein und einfach als Snack zwischendurch.

Als Teig haben wir uns für einen Quark-Öl-Teig entschieden. Man hat keine langen Gehzeiten wie beim Hefeteig und er wird super saftig und ist ganz schnell gemacht. Zudem könnt ihr alles super vorbereiten und die Zeit mit den Liebsten genießen.

Bei der Füllung sind euch keine Grenzen gesetzt. Seid kreativ, füllt eure Schnecken mit allem, was ihr mögt. Wir haben hier eine Füllung aus Salami, Paprika und Mais gewählt und natürlich Käse. Superlecker und saftig und ohne Wartezeiten fix zubereitet.

Wusstet Ihr, dass man mit Speiseöl auch grundsätzlich backen kann ? Ihr benötigt dann nur etwa 80% der angegebenen Buttermenge. Der Teig wird luftiger und wird schön saftig. Wichtig ist, ein geschmacksneutrales Öl zu verwenden.

Doch jetzt lasst uns zusammen Konfetti Schnecken backen ?

Ihr benötigt für ca. 16 Stück:

Teig:
300 g Weizenmehl, Type 550
2 TL Backpulver, ca. 1/2 Pk.
1 Prise Salz
125 g Magerquark
100 g Milch
100 g neutrales Öl, z.B. Mazola® Keimöl
1 TL Basilikum, getrocknet

Belag:
3 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, ca. 30 g
150 g Salami
100 g Tomatenmark
100 g Schmand
1 EL Pizzagewürz
1/2 TL *Salz
1/2 *Zwiebelpulver
1/2 TL *Knoblauchpulver
100 g Gouda, gerieben
50 g Parmesan, gerieben
100 g Mais, abgetropft
je 1/2 rote und grüne Paprikaschote, gewürfelt

zum Bestreuen:
1 Handvoll geriebenen Gouda zum Bestreuen

So geht´s :

Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig:
Mehl, Backpulver, Salz, Magerquark, Milch, Öl und Basilikum in den Mixtopf geben, 2 Minuten | Teigstufe kneten, umfüllen und 10 Minuten ruhen lassen.

Mixtopf säubern.

Belag:
Die abgetropften Tomaten in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern.
 
Salami, Tomatenmark, Schmand, Pizzagewürz, Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Gouda und Parmesan zugeben, 20 Sekunden | Stufe 4.5 verrühren.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, den Teig leicht mit Mehl bestäuben und zu einem Rechteck von ca. 30 x 50 cm ausrollen.

Die Füllung aus dem Mixtopf darauf verstreichen, den Mais und Paprikawürfel darauf verteilen.

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 16 gleichmäßige Stücke schneiden und auf das Backblech setzen.

Die Schnecken mit dem restlichem Gouda bestreuen und im heißen Ofen 20 – 25 Minuten im unteren Drittel goldbraun backen.

☆ Manu & Joëlle

Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit Mazola® entstanden. Herzlichen Dank dafür !

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