Hallo ihr Lieben,
gebackene Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Wedges: dass sind unsere Lieblings – Pommes! Sie sind knusprig, käsig, knoblauchlastig und perfekt für in Ketchup oder Eure Lieblingssaucen zu dippen.
Ihr benötigt für ca. 4 Portionen:
8 mittelgroße Kartoffeln
100 g Parmesan
3 Knoblauchzehen
50 g Olivenöl
1/4 TL getrockneteten Rosmarin
Salz und Pfeffer
außerdem:
2 EL gehackte Petersilie
So geht´s:
Kartoffeln in Spalten schneiden und für 30 Minuten in eiskaltes Wasser legen.
Das entfernt überschüssige Kartoffelstärke und lässt die Kartoffeln schön knusprig werden.
Den Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Parmesan in Stücken in dne Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern.
Öl und Rosmarin zugeben, 15 Sekunden | Stufe 4 verrühren.
Die Kartoffelspalten abgießen und mit einem Tuch trocken und in eine Schüssel geben.
Das Ölgemisch dazugeben und alles gut vermischen.
Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
1/4 des geriebenen Parmesans darauf verteilen und für ca. 35 Minuten backen, bis alles schön braun und knusprig ist.
Mit gehackter Petersilie und restlichem Parmesan bestreut servieren.
Wedges mit Ketchup oder Sauce nach Wahl servieren.
X X , Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
13 Kommentare zu “Knoblauch-Parmesan-Kartoffel-Spalten”
Super Idee! Ich hab´s direkt aufgeschrieben…gibts heute Abend! 🙂
suuuuper lecker��habe es als Grillbeilage gekocht und es hat allen mega gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept
Mega lecker!
Gab es heute Abend bei uns – danke – sehr lecker!
Hallo wird mit Umluft gebacken?
Die Wedges waren der Knaller. Als Grillbeilage heute gegessen. Der Besuch war sehr angetan. Ein tolles Blog übrigens. LG Anna
Ist das eine Portion ?:)
Das kommt ja ganz auf den Hunger an 😉
Die hören sich echt lecker an…wird mit Umluft oder Ober-/Unterhitze gebacken?
LG,Tina
Hallo Tina, O/U Hitze. LG
Hallo, werden die Kartoffeln geschält? Eigentlich nicht, oder?
Hallo, ganz nach Belieben. LG
Hat die schon mal jemand in der Heißluftfriteuse gemacht und wenn ja, wie lange ?Haben die actifry, also keine Temperatureinstellung möglich. Die hören sich soooo yummy 🤩an