Hallo ihr Lieben,
Diesen Kirsch-Streuselkuchen gibt es realtiv häufig bei uns.
Er schmeckt einfach fantastisch, ist saftig und hält sich ein paar Tage frisch, sollte er nicht gleich verputzt werden.
Ihr benötigt für eine rechteckige Springform, ca. 12 Stücke:
Streusel:
200 g Weizenmehl, Type 405
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
125 g kalte Butter
Teig:
130 g Butter
120 g Zucker
3 Eier (M)
1 Prise Salz
300 g Weizenmehl, Type 405
3 gestr. TL Backpulver
70 g Milch
Belag:
2 Gläser Sauerkirschen, Abtropfgewicht 350 g
2 Pk. Vanillepuddingpulver zum Kochen
40 g Zucker
So geht´s:
Den Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
Streusel:
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 4 zu feinen Streuseln verarbeiten und umfüllen, kalt stellen.
Teig:
Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben, 1 Minute | Stufe 4 verrühren.
Salz, Mehl, Backpulver und Milch zugeben, 30 Sekunden | Stufe 3 unterrühren. Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
Belag:
Die Kirschen durch das Garkörbchen in den Mixtopf geben. Kirschen beiseite stellen.
Vanillepuddingpulver und Zucker zum Kirschsaft geben, 5 Sekunden | Stufe 3 mischen, dann 7 Minuten | 100°C | Stufe 2 aufkochen.
Kirschen zugeben, 1 Minute | 80°C | Linkslauf | Sanftrührstufe unterrühren und auf den Teig geben.
Streusel aus dem Kühlschrank mit den Fingern zu groben Streuseln verkneten und auf die Kirschen geben.
Im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen, abkühlen lassen und in beliebig große Stücke schneiden und servieren.
Tipp!
Das *Geschirr ist von Villeroy & Boch aus der Mariefleur Gris Serie.
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31 Kommentare zu “Kirsch-Streuselkuchen”
Hab ich heute gebacken, sehr lecker?
Guten Morgen
Wie groß muss denn die Auflaufform sein?
2 große Kirschgläser??
Sehr sehr lecker, heute gebacken und am Nachmittag dann genossen.
Das 2. Rezept von dir innerhalb der letzten 2 Tage und bin begeistert.
Liebe Grüße
Michaela
Hallo, würde den Kuchen gerne nachbacken. Habe schon vieles von euch ausprobiert und bin immer wieder begeistert. Ganz toll euer erstes Heft und auf euer Magazin freue ich mich schon sehr.
Was meinst du mit tiefer Auflaufform? Eine Fettpfanne oder muss ich dafür das Rezept verdoppeln??
Liebe Grüße
Hallo Iris,
eine Fettpfanne kannst Du nehmen.
LG Manu
Hallo,
ich wollte den Kuchen sehr gerne als Apfel-Streuselkuchen backen – hättet ihr eine Idee für die Äpfel Variation? Vielen Dank und liebe Grüße, Alexandra
Hallo ich würde das Rezept gerne morgen ausprobieren, kann ich den Kuchen im großen Ofenzauberer backen? Oder ist der zu niedrig? Lg
Hallo ich würde den Kuchen sehr gerne morgen ausprobieren. Kann ich den Kuchen auf dem großen Ofenzauberer backen oder ist der zu niedrig? Lg
Schmeckt sensationell!! Vielen Dank fürs Rezept! :-))
Ich würde ihn auch gerne im großen Ofenzauberer backen, ich werde es einfach probieren…..
Oder Alena, hast du es probiert???
Das klappt wunderbar im großen Ofenzauberer 🙂
Habe den Kuchen schon mehrmals gebacken aber in einer rechteckigen Springform. Mir kommt der Ofenzauberer irgendwie zu niedrig vor��
Hab ich gestern zum Geburtstag meines Bruders gebacken. Sehr lecker, kam super an und schnell gemacht. ?
Kann ich den Kuchen auch auf einem tiefen Backblech backen oder ist es dann von der Menge zu wenig? Vielen Dank euch für eure immer wieder grandiosen Rezepte! ?
Hallo ich würde den Kuchen gerne backen und frag mich ob er auch mit frischen Kirschen geht?
Ja, das geht 🙂
Hallo 🙂 wäre es für die Konsistenz schlimm, wenn man die Kirschen püriert? LG
Probier es aus. Kann ich nicht beantworten. LG
Der ist ja sowas von lecker. Ich freu mich schon auf das neue Buch. Bestellt hab ich es schon. Macht weiter so. Ich liebe eure Rezepte.
Wird die gesamte Flüssigkeit aus beiden Kirschgläsern verwendet?
Ja, genau. LG
Grosse Kirschgläser verwenden?
Ja genau
Hallo Manuela,
kann ich das Rezept auf einem ganz normalen Standart- Backblech backen oder muss ich das Rezept dann verdoppeln?
LG Lisa
Das passt auch auf einem Blech, wird dann bissl flacher. LG
Ist die Menge von Teig und Kirchen auch für eine runde Springform gedacht.gruss..silvia
Es gibt Backformenumrechner im Netz. Diese sind swehr hilfreich, um andere Größen zu verwenden. Liebe Grüße
Hallo,
kann man den Kuchen auch auf einem normalen Backblech machen?
Liebe Grüße
Hallo Sabine, kein Problen. dann wird er halt nur flacher. Liebe Grüße
Hallo, ist es in Ordnung wenn ich für eine 28 cm Springform die Menge der Zutaten halbiere?