Hallo Ihr Lieben,

OMG: Diese Karamellcreme ist einfach zum Dahinschmelzen.

Es gibt einen cremigen Traum aus Karamell, Schokolade und Popcorn. Glaubt Ihr nicht? Oh doch, schaut hier: Eine Karamellcreme mit einer Schokoladenganache und Popcorn. Dieses Leckerei kann sehr sehr glücklich machen.

Diese himmlische Kombination schmeckt einfach grandios und wird große und kleine Schleckermäulchen erfreuen, da sind wir uns ganz sicher.

Und wer noch ein bisschen Glamour dabei haben möchte, gibt noch ein bisschen Goldpuder darüber.

Ihr benötigt für 4-5 Portionen:

Karamellcreme:
100 g brauner Zucker
50 g Butter
150 g Sahne
1/4 TL Meersalz
1 TL Vanilleextrakt, z.B. unseres hier
1/4 TL Zimtpulver

Creme:
200 g Mascarpone
300 g Schmand
30 g brauner Zucker
100 g der zubereiteten Karamellcreme

Ganache:
150 g Zartbitterschokolade
160 g Sahne

außerdem:
50 g süßes Popcorn
Kakaopulver zum Bestäuben
optional: essbares *Goldpuder

So geht´s:

Karamellcreme:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Minuten | Varoma | Stufe 3 ohne Messbecher köcheln lassen. Garkörbchen mit Zewa ausgelegt als Spritzschutz aufsetzen.

In eine Flasche füllen.

Creme:

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Mascarpone, Schmand, Zucker und Karamellcreme in den Mixtopf geben, 4 Minuten | Stufe 3.5 cremig aufschlagen.

Creme in Gläschen oder Schälchen füllen und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ganache:

Sahne in den sauberen Mixtopf geben, 4 Minuten | 90°C | Stufe 1 erwärmen.

Schokolade in Stücken dazugeben, kurz auf Stufe 3 durchrühren, 5 Minuten ruhen lassen, dann 20 Sekunden | Stufe 3 verrühren.

Ganache auf die Schälchen verteilen und nochmal 30 Minuten kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren das Popcorn darüber geben und mit Kakao-und Goldpulver bestäuben.

X X , Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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