Hallo Ihr Lieben ❤️

Bei dem Wetter zur Zeit braucht es einen Bauch,- und Seelenwärmer. Wo bleibt nur der Frühling ? Also muss etwas her, was wärmt und so richtiges Soulfood ist.
Eine liebe Freundin gab die Inspiration für diesen lecker wärmenden Eintopf. Er ist schön deftig und macht garantiert satt.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Möhre, ca. 50 g, in Stücken
50 g Knollensellerie, in Stücken
4 Cherrytomaten, halbiert
1 Paprika, rot, entkernt in Stücken
20 g Olivenöl
250 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
30 g Orangensaft
1 Lorbeerblatt
400 g passierte Tomaten
30 g Tomatenmark
500 g Wasser
1 TL Gemüsebrühpulver, z.B. unsere *Bio-Gemüsebrühe, hier erhätlich
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 TL *Pimenton de la Vera ( geräuchertes Paprikapulver )
gute Prise *Kreuzkümmel ( Cumin )
Prise Chiliflocken
1/4 TL Cayennepfeffer
1 EL Petersilie, gehackt
1 kl. Dose weiße Bohnen, Abtropfgewicht 250 g
1 kl. Dose Kichererbsen, Abtropfgewicht 265 g
350 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten

auserdem:
gehackte Petersilie zum Bestreuen

So geht´s:

Knoblauchzehe, Zwiebel, Möhren, Sellerie, Tomaten und Paprika in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben, das Öl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.

Chorizo in der Pfanne ohne Fett anbraten, in den Mixtopf zusammen mit Orangensaft, Lorbeerblatt, passierte Tomaten, Tomatenmark, Wasser Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer, Paprika, Cumin, Chiliflocken, Cayennepfeffer, Petersilie, Bohnen, Kichererbsen und Kartoffeln zugeben, 20 – 25 Minuten | 100°C | Linkslauf | Stufe 0.5 kochen. Je nach Größe eurer Karoffelwürfel die Zeit anpassen.

Nochmal mit den Gewürzen abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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