Hallo Ihr Lieben,

Heute gibt es ein sahnig – fruchtiges Himbeerdessert für den Sommer. Nicht nur alleine die Farbe ist ein absoluter Genuss, es schmeckt auch einfach köstlich.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

Weisse Schokoladencreme:
150 g weiße Schokolade
50 g Zucker
Mark 1 Vanilleschote
250 g Magerquark
250 Mascarpone

Himbeermousse:
250 g TK Himbeeren
25 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Pk. Gelatine Fix Pulver

Für die Deko:
8 Himbeeren
50 g weiße Schokoladenraspel

So geht´s:

Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern, dann 4 Minuten | 50°C | Stufe 1 schmelzen.

Zucker, Vanillemark, Quark und Mascarpone zugeben, 1 Minute | Stufe 4 verrühren und umfüllen.

Himbeeren, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern, dann 5 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen.

Gelatine Fix 10 Sekunden | Stufe 3 unterrühren. Himbeermasse durch ein Sieb streichen, abkühlen lassen.

Je 2 TL der Schokocreme in Gläser geben.

Restliche Schokocreme mit Himbeermousse vermischen, bis ein schöner Rosaton entsteht.

Himbeermousse auf die Schokocreme geben und mit einem Löffel marmorieren.

Im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.

Mit Himbeeren und Schokoraspeln dekoriert servieren.

Tipp!

Die Gläser sind von *Weck.

☆ Manu & Joëlle

Das Rezept findet Ihr auch in unserem Buch “ 33 himmlische Desserts

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