Hallo ihr Lieben,
der warme Atem bläst kleine Wölkchen in den Frosthimmel, die Luft duftet nach Kaminfeuer und man wünscht sich eine Welt, die sich in eine flauschige Decke aus Schnee und Stille hüllt. Es gibt kaum etwas Schöneres, als sich in dieser winterlichen Szenerie mit einem dampfenden Getränk in den Händen aufzuwärmen. Ob süßer Punsch, aromatischer Kakao oder heißer Aperol – die Möglichkeiten, sich die kalte Jahreszeit kulinarisch zu versüßen, sind vielfältig. Wir möchten euch inspirieren, verraten Tricks für die perfekte Zubereitung und geben euch kreative Dekoideen.
Punsch, Glühwein & Co. neu gedacht
Punsch und Glühwein gehören zur kalten Jahreszeit wie Schneemänner zum Winter. Doch es muss nicht immer der Standard-Punsch sein. Versucht es doch einmal mit einem weißen Glühwein, der mit Apfel- und Birnensaft verfeinert wird. Oder wie wäre es mit alkoholfreiem Kinderpunsch, aufgepeppt mit Zuckerstangen oder flauschiger Zuckerwatte on top?
Unser Tipp: Bei der Zubereitung solltet ihr darauf achten, dass die Getränke nicht kochen – so bleiben die Aromen intensiver und der Alkohol im Glühwein verfliegt nicht.
Glühwein und Punsch Rezepte
Cranberry Punsch
Flüssiges Gold: Bratapfel-Likör oder -Punsch
Glühwein on the rocks | Glühwein auf Eis
Kirschglühwein
Schneller Apfelpunsch
Weißer Glühwein
So schmecken die Klassiker noch aufregender
Warum beim Altbewährten bleiben, wenn es so viele Möglichkeiten gibt, heiße Getränke aufzupimpen? Mit ein paar kleinen Tricks könnt ihr eure Tasse Punsch, Kakao oder Glühwein zu etwas ganz Besonderem machen:
- Aromen-Booster: Verfeinert eure heißen Getränke mit einem Schuss Sirup. Vanille, Haselnuss oder Karamell verleihen Kakao eine besondere Note, während Glühwein oder Punsch mit Holunder-, Ingwer- oder Amaretto-Sirup ganz neu interpretiert werden können.
- Spirituosen für Erwachsene: Ein Schuss Rum, Baileys oder Amaretto kann Punsch oder Kakao eine wärmende Tiefe verleihen – perfekt für gemütliche Winterabende. Für Glühwein eignen sich Grand Marnier oder Calvados hervorragend.
- Milchalternativen: Experimentiert mit verschiedenen Milchsorten. Kokosmilch sorgt im heißen Kakao für einen exotischen Touch. Mandel- oder Cashewmilch bringen eine feine Süße. Und wenn ihr es nussig mögt, bereitet eure heiße Schokolade unbedingt mal mit gerösteter Haselnussmilch zu.
Gewürzmischungen und Sirup-Rezept für heißen Kakao, Kaffee und Co.
Amaretto-Sirup
Brauner Zuckersirup für Getränke
Butterscotch | Weihnachts-Karamellsauce
Chai Gewürzmischung und Chai Latte
Chai Sirup
Chestnut Sirup | Maronisirup
Cinnamon Rolls Sirup
Gingerbread | Lebkuchen Sirup
Haselnuss Sirup
Spekulatiussirup
Zimtsirup
Likör-Rezepte für heißen Kakao, Kaffee und Co.
Apfel-Zimt-Likör
Baileys® homemade
Engelchen-Likör oder Wolke 7
Espresso-Zimt-Likör
Ferrero Rocher® Likör
Kaffeelikör
Weihnachtslikör mit Giotto®
Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung
Damit eure Wintergetränke immer gelingen, haben wir ein paar praktische Tipps für euch:
- Temperatur ist alles: Heiß, aber nicht zu heiß – besonders bei alkoholischen Getränken wie Punsch oder Glühwein solltet ihr darauf achten, dass sie nicht kochen. Das zerstört den Alkohol und verändert den Geschmack.
- Gewürze richtig dosieren: Zimt, Nelken, Kardamom – sie verleihen den Getränken ihr unvergleichliches Aroma. Achtet darauf, sie nicht zu lange ziehen zu lassen, sonst könnten sie bitter werden.
- Qualität zählt: Egal, ob es um den Wein, den Kakao oder die Gewürze geht – je besser die Zutaten, desto besser das Endergebnis. Setzt auf hochwertige Produkte, vor allem bei Basiszutaten wie Fruchtsäften oder Schokolade.
Unser Tipp: Wie ihr den perfekten Glühwein zu Hause zubereitet könnt, erfahrt ihr in unserem ausführlichen Blog-Beitrag „Winterliche Gemütlichkeit: Glühwein selber machen“.
Ungewöhnlich, aber genial: Heiße Aperitifs
Habt ihr schon einmal von heißem Aperol, Hot Sarti oder warmen Lillet gehört? Diese Aperitifs, die sonst auf Eis serviert werden, entfalten erhitzt eine ganz neue Geschmacksdimension. Für heißen Aperol mischt ihr den Likör mit Apfelsaft, Weißwein und einer Zimtstange – eine wahre Winterüberraschung!
Unser Tipp: Achtet darauf, Aperitifs nur vorsichtig zu erhitzen. Zu hohe Temperaturen sind die feinen Aromen nicht gut.
Rezepte für heiße Aperitifs
Hot Aperol
Hot Lillet | heißer Lillet-Punsch
Hot Hugo | Manche mögen‘s heiß
Hot Sarti
Schokoladenträume: Kakao für Genießer
Heißer Kakao ist ein echter Seelenwärmer – und doch gibt es viele Möglichkeiten, ihn sogar noch besser zu machen. Verfeinert doch mal eure Tasse Kakao mit einer Prise Chili, einem Esslöffel Erdnussbutter oder einer Schicht geschlagenem Dalgona Kaffeeschaum.
Unser Tipp: Für die Zubereitung ist hochwertige Schokolade ein Muss. Pulver kann eine schnelle Lösung sein, aber das Schmelzen von echter Schokolade sorgt für ein herrlich vollmundiges Aroma.
Rezepte für heißen Kakao
Baileys® Hot Chocolate
Heiße Schokolade mit kinder® Riegel
Heiße Schokolade mit Knusperkugeln
Hot Chocolate Amaretto
Hot Chocolate deluxe
Mexican Hot Chocolate
Pumpkin Spice Hot Chocolate
Red Velvet Hot Chocolate
Red Wine Hot Chocolate | Heißer Kakao trifft Rotwein
Heißen Kakao Toppen:
Dalgona Coffee | Magic Coffee Whip
Milchschaum
Rezepte für heiße Getränke
Heißer Vanillekipferl Drink
Hot Buttered Rum
Wintermilch mit Amarenakirschen
Festliche Aromen für die tägliche Tasse Kaffee
Euer täglicher Kaffee kann in der Weihnachtszeit mit ein paar kleinen Tricks und Zutaten zu einem festlichen Highlight werden. Ganz ohne viel Aufwand verwandelt ihr euren Lieblingskaffee in eine aromatische Winterkreation, die nach Weihnachten schmeckt:
- Zimt-Kaffee: Gebt eine Prise Zimt direkt in den Kaffeesatz oder streut ihn über den Milchschaum – ein Hauch von Weihnachten, der sofort für Gemütlichkeit sorgt.
- Vanilleträume: Ein Tropfen Vanilleextrakt oder eine kleine Menge Vanillesirup macht euren Kaffee samtig-süß und lässt ihn nach Plätzchen duften.
- Kardamom-Kick: Dieses Gewürz, das in der orientalischen Küche sehr beliebt ist, verleiht eurem Kaffee eine feine, exotische Würze – perfekt für die Adventszeit.
- Schokoladen-Finale: Raspelt etwas dunkle Schokolade über den Milchschaum oder rührt ein kleines Stück Schokolade in euren heißen Kaffee ein.
- Lebkuchen-Cappuccino: Mit einem halben TL Lebkuchengewürz zaubert ihr den Geschmack eurer Lieblings-Weihnachts-Leckerei direkt in die Tasse.
Rezepte für weihnachtlichen Kaffee
Biscoff® Karamell-Macciato
Lebkuchen Latte a la Starbucks® | Gingerbread Latte
Pumpkin Spice Latte mit Baileys®
Dekorieren wie ein Profi: So wird das Getränk zum Hingucker
Das Auge trinkt mit, besonders in der kalten Jahreszeit! Hier ein paar kreative Ideen, wie ihr eure Getränke ganz einfach dekorieren könnt:
- Glasränder verzieren: Taucht den Glasrand in Zitronensaft und dann in Zucker oder Zimt – so entsteht ein frostiger Look.
- Marshmallow-Figuren: Marshmallows lassen sich easy in kleine Figuren schneiden, wie Schneemänner, Sterne, Rentiere oder Tannenbäume. Mit Lebensmittelfarbe oder geschmolzener Schokolade könnt ihr Gesichter und Details hinzufügen, bevor ihr sie auf euer Getränk setzt.
- Süße Spieße: Zuckerstangen, Zimtstangen oder mit Schokolade überzogenes Obst auf Spießen sind echte Hingucker.
- Glaskunst: Für Kaffeespezialitäten oder heiße Schokolade könnt ihr euer Glas vorab mit Hilfe eines Milchaufschäumers verzieren. Dazu den Aufschäumer vorab in Karamell oder Schokolade tauchen und ins Glas halten. Ca. für 2 Sekunden anstellen, Position ändern und solange wiederholen bis ein schönes Muster im Glasinneren entstanden ist.
- Schichtdessert trifft Getränk: Wie wäre es mit einem Klecks Schlagsahne, bestäubt mit Kakao oder Zimt? Zu langweilig? Dann mischt eine Prise Lebkuchengewürz oder Kakaopulver unter die Sahne oder verfeinert sie mit Vanillezucker und einem Hauch Salz, garniert mit Karamellsauce als Finish.
- Gläser und Tassen in Szene setzen: Verziert eure Gläser mit kleinen Details: Umwickelt sie mit Juteband oder kleinen Tannenzweigen und fixiert das Ganze mit einer Mini-Schleife. Alternativ könnt ihr kleine Glöckchen anbringen, die beim Servieren leise klingeln.
Für die richtige Atmosphäre sorgen
Nicht nur das Getränk selbst, sondern auch das Ambiente spielt eine Rolle. Eine Kerze, die den Duft von Zimt und Vanille verströmt, oder eine kuschelige Decke machen den Moment perfekt. Warum nicht auch mal einen kleinen Wintermarkt im eigenen Garten oder auf dem Balkon veranstalten? Ein Tisch als Punschstand, ein paar Lichterketten und Musik können für Nachbarn und Herzensmenschen ein wunderschönes Erlebnis sein.
Mit diesen Ideen und Tipps wird die kalte Jahreszeit gleich ein Stück wärmer und gemütlicher. Lasst uns die Tassen heben und die frostigen Tage mit dampfenden Köstlichkeiten genießen. Was ist euer liebstes Wintergetränk? Teilt es mit uns in den Kommentaren – wir freuen uns auf eure Inspirationen! 🥂✨
Alles Liebe,
Manu und Joëlle
