Hallo Ihr Lieben ❤️

Heute gibt es einen bunten Topf, der wunderbar wärmt und satt macht.
Unser Rezept ist eine tolle herzhafte und vegetarische Variante für Genießer.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

1/2 Bund Petersilie
600 g Kartoffeln
300 g Möhren
300 g Kohlrabi
600 g warmes Wasser
1 EL *Gemüsebrühpulver ( zB. unsere Bio Gemüsebrühe hier erhältlich )
1 Schalotte
20 g Butter
300 g Schmand
2 EL Speisestärke ( ca. 30 g ) mit etwas Wasser angerührt
1/2 TL *Salz ( zB unser Pink Flor de Sal hier erhältlich)
2 Prisen Pfeffer
Prise Muskat
1 TL Sojasauce

ausserdem:
gehackte Petersilie zum Bestreuen

So gehts:

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Varoma Behälter geben.

Wasser mit Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben, mit dem Deckel verschliessen und Varoma aufsetzen, 25 Minuten | Varoma | Stufe 1 garen.

Varoma Behälter abnehmen und Gemüse warmhalten.

Mixtopf leeren und Garsud ( ca. 400 g ) dabei auffangen. Mixtopf trocknen.

Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkeinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Butter zugeben, 2 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.

Aufgefangenen Garsud, Schmand, angerührte Speisestärke, Salz, Pfeffer, Muskat und Sojasauce in den Mixtopf geben, 6 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen.

Nochmal abschmecken, gehackte Petersilie zugeben und 5 Sekunden | Stufe 2 unterrühren.

Sauce mit dem Gemüse mischen und servieren.

☆ Manu & Joëlle

Tipp!
Unsere verwendete Form ist von Staub.

Die mit *gekennzeichneten Links sind Affiliate Links zu Amazon. Diese dienen zur Orientierung und schnellem Finden der Produkte und werden je nach Erfolg mit einer kleinen Provision ausgezahlt, falls diese genutzt werden. Am Preis ändert sich für Euch nichts. Wir empfehlen grundsätzlich nur Produkte, die wir verwenden und von denen wir überzeugt sind.

T