Hallo Ihr Lieben,

Paparikaschoten mit einer würzigen Füllung, umhüllt von saftig-fruchtiger Paprika und in einer Tomatensoße gekocht, lieben Erwachsene und Kinder gleichermaßen.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

Füllung:
1 Brötchen, in Milch eingeweicht
1 Schalotte
3 Stängel Petersilie
600 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/4 TL Pfeffer

Tomatensoße:
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Öl
800 g gehackte Dosentomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Piment dÈspelette

außerdem:
4 Paprikaschoten
100 g Feta

So geht´s:

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform leicht fetten.

Füllung:

Brötchen in Milch einweichen.

Schalotte und Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Hackfleisch, Olivenöl, Salz, Paprika, Pfeffer und ausgedrücktes Brötchen zugeben, 2 Minuten|  Teigstufe mischen.

Von den Paprikaschoten die Deckel abschneiden, den Stiel entfernen, entkernen und mit der Hackfleischmasse füllen.

Deckel aufsetzen und mit den Fingern oder einem Kochlöffelstiel durch das Loch im Paprikadeckel eine Vertiefung drücken und den Fetakäse hineinbröseln, in die vorbereitete Auflaufform setzen.

Tomatensoße:

Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Öl hinzufügen, 4 Minuten | 120°C |  Stufe 1 dünsten.

Dosentomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer und Piment dÈspelette hinzufügen, 15 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen und in die Auflaufform geben.

Tomatensoße in die Auflaufform zu den Paprika gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten garen.

Tipp!
Ihr könnt den Fetakäse auch gleich zur Hackmasse geben und mit unterkneten. Oder mögt ihr gar kein Fetakäse? Kein Problem! Ihr könnt ihn ersatzlos streichen.