Hallo Ihr Lieben,
…..vollkommen……ohne Schokolade. Aus welcher Werbung stammt dieser Spruch? Richtig…..Raffaello®.
Diese Werbung erinnert uns immer an Sommer, Sonne, Urlaub , alles schneeweiß und türkisblaues Wasser….Wir entführen Euch mal mit diesem Rezept ins Paradies……
Ihr benötigt für 26 cm ø *Springform:
Biskuit:
6 Eier (M)
180 g Zucker
270 g Weizenmehl, Type 405
3/4 TL Backpulver
1 Prise Salz
Füllung:
250 g Erdbeeren, in Würfel geschnitten
500 g Sahne
2 Pk. Sahnesteif
200 g Raffaello®, ca. 20 Stück
200 g Doppelrahmfrischkäse
40 g Zucker
50 g Erdbeersoße , selbstgemacht oder gekauft
Garnitur:
400 g Sahne
1 Pk. Sahnesteif
50 g Kokosraspel
Erdbeeren und Raffaello® Kugeln für die Deko
So geht´s:
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Springform ø 26 cm am Boden mit Backpapier auslegen, den Rand nicht fetten !
Biskuit:
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Eier und Zucker in den Mixtopf geben, 6 Minuten | 37°C | Stufe 4 aufschlagen.
Weitere 10 Minuten ohne Temperatur Stufe 4 luftig schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz zugeben, 4 Sekunden | Stufe 3 unterheben. Gegebenenfalls mit dem Spatel das Mehl noch weiter unterheben.
Teig in die vorbereitete Springform geben, im Ofen, mittlerer Einschub, ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Biskuit 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Biskuit auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen, waagerecht 2x durchschneiden, sodass ihr drei Böden erhaltet.
Füllung:
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Sahne mit Sahnesteif in den Mixtopf geben, bei Stufe 3.5 unter Sichtkontakt steif schlagen und umfüllen.
Rühraufsatz entfernen.
Raffaello® in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
Frischkäse und Zucker in den Mixtopf geben, 25 Sekunden | Stufe 4 cremig rühren.
Rühraufsatz wieder einsetzen.
Zerkleinerte Raffaello® und steif geschlagene Sahne zugeben, 15 Sekunden | Stufe 3 unterrühren.
Gewürfelte Erdbeeren mit dem Spatel unterheben.
Den untersten Tortenboden mit der Hälfte der Füllung bestreichen, den zweiten Tortenboden auflegen und diesen mit Erdbeersoße bestreichen.
Restliche Tortenfüllung darauf verteilen, den letzten Boden auflegen und die Torte für 30 Minuten kalt stellen.
Dekoration:
Rühraufsatz in den sauberen Mixtopf einsetzen.
Sahne mit Sahnesteif in dne Mixtopf zugeben, bei Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen und die Torte damit komplett einstreichen.
Die Kokosraspel über die Torte streuen und mit den Händen Kokosraspel an den Rand der Torte drücken.
Torte mit Raffaello® und Erdbeeren garnieren und bis zum Servieren kalt stellen.
X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
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33 Kommentare zu “Erdbeer-Raffaello®-Torte”
Hallo ich habe heute den Biskuitboden gemacht für die Torte ….hm leider ist er nicht groß geworden evtl. fehler mit 3/4 TL Backpulver…
Hallo, Bei uns klappt es immer prima wie im Rezept angegeben. LG
Habe die Torte letzte Woche für eine Geburtstagsfeier gemacht. Sie war der absolute Renner und als erste auf gegessen. Geschmacklich wie optisch der Hammer! Danke für das tolle Rezept! LG Andrea
Kann ich diese Torte auch 1 Tag vorher Zubereiten?
JA
Liebe Manu und Joelle,
ich habe die Torte bereits öfter gemacht und sie wurde immer super!
Momentan ist mein thermomix zur Reparatur und ich wollte den Biskuit nächste Woche backen, da er wirklich genial ist.
Kann ich den Teig auch OHNE thermomix machen? Muss ich was beachten?
Danke vorab! Liebe Grüße und weiter so!!!
Donata
Bei mir war der Teig wabbelig. Was hab ich falsch gemacht
Bei welcher Temperatur muss der Biskuit gebacken werden? Im vorgeheizten Backofen?
Welche Temperatur beim Backen verwenden?
Steht im Rezept !
Kann man auch den Kuchen ohne Erdbeeren machen?
Hallo Ihr Zwei, habe diese Torte nun schon das dritte Mal gemacht und sie ist jedesmal gelungen. Sie ist super bei meinen Gästen angekommen. Dank dieses Rezeptes, traue ich mich an Bisquitböden ran. Er ist locker , leicht ,fluffig. Vielen Dank
Das freut uns riesig. Lieben Gruss
Hallo, ich muss schon sagen ich habe bisher sehr viele Torten gebacken aber so einen tollen Biskuit hatte ich noch nie. Alle waren begeistert! Vielen Dank für die tollen Rezepte die ihr mit viel Mühe und Liebe zaubert! Weiter so!
Dabei dir liebe Jenny für dieses schöne Feedback. ♥️
Was kann ich statt der Erdbeersoße nehmen, wenn keine zur Hand?
Marmelade erwörmen ?
Eine kleine Frage:
Kann ich die Torte schon einen Tag vorher fertig machen? Oder lieber nur den Boden verbacken und den Rest am Tag wo sie gegessen wird?
Vielen Dank und viele Grüße
Hallo Bianca , kannst du prima einen Tag vorher machen. Lieben Gruss
Danke hat super geklappt. Deko kommt dann morgen ein bisschen.
Liebe Manu & Joelle, kann ich statt Erdbeeren auch zb Himbeeren verwenden? Es gibt grad keine serdbeeren mehr und ich würd gern im August die Torte zum 70iger meiner Eltern backen ?
Ja, das kannst du prima austauschen. LG
Liebe Manu, Liebe Joelle
Meine Tochter wünscht sich diese Torte unbedingt zum 10. Geburtstag. Da es aber keine Erdbeeren mehr gibt wollte ich fragen, ob man auch Tiefkühl Erdbeeren verwenden kann? Vielen Dank
Hallo, könnte etwas matschig werden. Evtl.mit frischen Himbeeren probieren ?
Was für eine leckere Creme. Vielen Dank dafür, Ich bin froh, dass ich noch etwas übrig habe, die ich naschen kann ?
Hallo ihr lieben,
ich habe den Kuchen jetzt schon 3x gemacht. Hat jedesmal super geklappt und ich wurde so gelobt dafür, die Kollegen haben sich schon fast drum geschlagen XD
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Macht weiter so.
Liebe Grüße Sammy
Der Hammer diese Torte. Habe schon lange nicht mehr so viele Komplimente für eine Torte bekommen wie heute. Und der Biskuit einfach perfekt… Richtig hoch und gleichmäßig… Ich bin platt
Das freut uns sehr liebe Claudia
Diese Torte ist genial. Ich habe sie schon zweimal gemacht, einmal für eine Hochzeit und das war die Torte, die am schnellsten weg war. Alle sind begeistert. Das war meine erste Torte, davor habe ich eher Kuchen und Desserts gemacht. Seitdem traue ich mich, auch weitere Torten auszuprobieren. Wirklich tolles Rezept!
Hallo😊
Darf ich auch ein gekauften Biskuit nehmen 😊
Danke
Wie immer ein super Rezept! Gelingsicher und super lecker.❤️
Hallo,
meint ihr man kann auch TK-Himbeeren nehmen? Momentan ist es ja schwierig frische Himbeeren oder Erdbeeren zu bekommen. LG
Hab die Torte eben gemacht und es ist alles genau wie beschrieben geworden und die Schmeckt auch noch hervorragend.
Vielen lieben Dank