Hallo ihr Lieben,

Quinoa ist vielleicht eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen auf der Welt. Was Quinoa so einzigartig macht, ist, dass die kleinen Körnchen alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, was für ein pflanzliches Lebensmittel äusserst ungewöhnlich ist. Daraus lässt sich ein sehr gesundes, eiweißreiches Müsli herstellen, das schön knusprig  und nicht zu süß ist. In Kombination mit etwas frischem Obstsalat und einem Klecks Joghurt ein gesunder Start in den Tag.

Ihr benötigt für ca. 10 Portionen:

150 g Quinoa
70 g kernige Haferflocken
1 Handvoll Nüsse
40 g Sonnenblumenkerne
1/2 TL Zimtpulver
1 EL Olivenöl
1 TL Vanillezucker
2 EL Honig

So geht´s:

Backofen auf 160°C  Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Quinoa in ein feines Sieb geben, unter fließendem Wasser gründlich abwaschen und gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Die restlichen Zutaten mit in die Schüssel geben, alles ordentlich vermengen (das geht am besten mit den Händen) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, im heißen Ofen

ca. 30-40 Minuten backen. Zwischendurch immer wieder mal wenden.

Crunchy Quinoa Müsli komplett auskühlen lassen und in luftdicht verschlossen Gläsern aufbewahren.

Tipp!
Es lassen sich auch unter das kalte Müsli wunderbar getrocknete Früchte mischen ( Cranberries, Sauerkirschen, Rosinen, Aprikosen….)

X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ