Hallo ihr Lieben,
Ruckzuck zubereitet und gesund: Diese Brokkolicremesuppe ist nicht nur herrlich cremig, sondern steht auch schnell auf eurem Tisch.
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Kartoffel
20 g Olivenöl
90 g Butter
600 g Brokkoli, in Röschen geteilt
700 g warmes Wasser
1 gehäufter TL Gemüsebrühpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
150 g Sahne
1 EL Zitronensaft
1 TL getr. Petersilie oder frisch
außerdem:
2 Scheiben Toastbrot
1/2 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer
So geht´s:
Zwiebel, Knoblauchzehe und Kartoffel in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern
Öl und 30 g Butter zugeben, 4 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Brokkoliröschen zugeben, 8 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Wasser, Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer zugeben, 12 Minuten | 100°C | Stufe 2 kochen.
In der Zwischenzeit das Toastbrot in Würfel schneiden und in der Pfanne mit der restlichen Butter, Rosmarin und etwas Salz goldbraun braten. Brotwürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sahne und Zitronensaft zur Suppe geben, 30 Sekunden | Stufe 5-9 schrittweise ansteigend fein pürieren, anschließend Petersilie zufügen und 3 Minuten | 90°C | Stufe 1 erhitzen, nochmal abschmecken.
Suppe mit den Croutons bestreut servieren.
X X , Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
26 Kommentare zu “Brokkolicremesuppe | die Beste”
Brokkoli ist ja für mich ein eher ungeliebtes Gemüse, aber als Suppe mag ich ihn dann auch, sofern da richtig Geschmack dran ist. Danke für das Rezept, ich denke, das ist genau so eine Suppe mit Geschmack :-). LG, Flora
Hallo Flora,
genau so sehe ich das auch. Mit Geschmack geht´s.
Hoffe, sie schmeckt Dir.
LG Manu
Das ist wirklich die beste Brokkolisuppe ?
Sie hat sogar meinem Mann geschmeckt, der Brokkoli hasst.
Sehr lecker!!
Hallo Anna,
das freut ich sehr 🙂
So isst auch mein Sohn Brokkoli 😉
LG Manu
Ich habe gerade die Suppe gemacht und auch schon ein Teller aufgegessen. Nebenbei mache ich gerade noch Acma mit Schafskäse. Es war noch Schafskäse übrig und den habe ich schön klein beim Servieren darüber gebröselt. Das war genau das was gefehlt hat um meinen Mann mit einer Suppe satt machen zu können. Die Suppe schmeckt super, auch ohne Schafskäse, aber das war jetzt gerade genau richtig.
Das 2 fache wird wohl nicht gehen, kann ich das 1,5 fache Rezept machen?
Beachte einfach die Gesamtfüllmenge des TM, dann kann nichts schiefgehen.
Sehr feines Süppchen! Ich habe sie grade spontan gekocht, weil ich alles an Zutaten zuhause hatte – übrigens ein großer Vorteil von Fw♡-Rezepten.
Kleiner Hinweis für die, die nachkochen. Im Rezeptverlauf ist nicht angegeben, dass man einige Röschen für die Deko zurücklegen soll.
Liebe Manuela, liebe Joëlle, vorab vielen Dank für die vielen leckeren Rezepte ? – man findet auf eurer Seite immer etwas super Leckeres zum nachkochen
– Kann ich die Brokkolisuppe auch einen Tag vorher kochen und am nächsten Tag erwärmen? Liebe Grüße
Hallo Janine, ja, das klappt wunderbar. LG
Hört sich sehr gut an.
Würde das auch mit TK Brokkoli gehen?
Ja, kein Problem
Vielen Dank ? für das Mega leckere Rezept
Habe die Suppe heute gekocht genau nach Rezept und ich muss sagen
sooooo lecker !!!!!!!
Top …. das wird eine von meinen lieblingssuppen
Hallo,
Das Rezept klingt super. Für wie viele Personen ist es?
Viele Grüße
Hallo Anna, in der Regel sind unsere Rezepte für 4 Portionen.LG
Super leckerer Suppe, besonders jetzt zur Jahreszeit ! Ich habe die Hälfte der Portion gemacht und zu dem Toast ein paar frische, zweige Rosmarin in der Pfanne angebraten.
Beste Brokkoli Suppe die ist kenne 🙂
Suppe ist ober lecker😋 Habe noch ein bisschen Weißwein und Parmesan zugefügt.
Ihr habt echt tolle Rezepte🤗
Hallo zusammen,
ich würde die Suppe gerne morgen für meine Familie kochen. Meine Mutter verträgt allerdings keine Sahne, kann man stattdessen auch Milch benutzen? 🙂
Liebe Grüße
Sabrina
Hallo Sabrina, dann wird es ncht ganz so cremig, aber ja könntest du nehmen. LG
Mir fehlte da noch ein bisschen die Würze. Und Muskat. Hab ich beides noch zugefügt und jetzt ist sie (für mich) perfekt. Danke fürs Rezept.
Hallo Jessy, danke für dein Feedback. Alles kann ja nach Belieben angepasst werden. LG
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Es ist sooo schwer, meinen Sohn zum Gemüse essen zu kriegen. Aber diese Suppe hat er ohne zu meckern gelöffelt. Hat super geschmeckt und wird ins Repertoire aufgenommen!
Wird der Brokkoli ungekocht zerkleinert? LG
Ja genau. LG
Wirklich sehr schnell zubereitet und sehr gut.