Hallo Ihr Lieben ❤️
Ein Eintopf wie bei Oma
Blumenkohl, Kartoffeln, Brühe, Schmelzkäse und natürlich Hackfleisch. Mehr braucht es nicht. Diese Zutaten machen ihn zu dem was sie ist, einem zeitlosen und bodenständigen Klassiker. We love it
Ihr benötigt für 4 Portionen:
1000 g warmes Wasser
2 geh. TL Gemüsebrühpulver, z.B. unsere Bio-Gemüsebrühe hier erhältlich
1 Blumenkohl, in sehr kleine Röschen geteilt
600 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
200 g Schmelzkäse Kräuter
200 g Schmelzkäse, natur
150 g Kochsahne, 15%
1 Prise Chilipulver
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer
ausserdem:
gehackte Petersilie
So geht´s:
Wasser mit Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben.
Blumenkohl in den Varoma Behälter, Kartoffeln in das Garkörbchen einwiegen, 20 Minuten | Varoma | Stufe 1 garen.
Die Garzeit richtet sich nach der Größe eurer Röschen und Würfel.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch im Topf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Varoma Behälter abnehmen, Garkörbchen entnehmen, beides zum Hackfleisch geben.
Mixtopf leeren, die Garflüssikeit dabei auffangen.
Mixtopf trocknen.
Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Butter zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Aufgefangene Garflüssigkeit zugeben, Schmelzkäse, Sahne, Chilipulver und Paprika zugeben, 10 Minuten| 100°C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen.
Mixtopfinhalt zum Hackfleisch-Gemüse in den Topf geben, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren.
XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
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27 Kommentare zu “Blumenkohl-Hack-Eintopf”
Guten morgen! Gibt es eine lactosefreie alternative für den Schmelzkäse die ich verwenden kann? Hab leider noch keinen gefunden.
Hallo Verena, kann ich dir leider nicht beantworten.LG
Ja das gibt es. Auch von der Milkana oder wie die Marke heisst. Allerdings nur Natur und keine Kräuter.
spreche da aus Erfahrung
Bei uns gibt es laktosefreien Schmelzkäse von Milkana bei Kaufland.
Alternativ kann man auch Schmand verwenden.
20 g Butter
200 g Schmelzkäse Kräuter
200 g Schmelzkäse, natur
150 g Kochsahne, 15%
Ich finde es unverantwortlich in Zeiten wo Kinder und Erwachsene stark übergewichtig sind einen Eintopf mit solchen Zutaten „ abzuschmecken“ eine fettige ungesunde Suppe. Klar kann man reduzieren, aber die meisten denken doch, das sie sich ans Rezept halten muss. Der Eintopf schmeckt bestimmt auch ohne Butter, Sahne und nur die hälfte vom schmelzkäse. Bitte seien sie sich ihrer Vorbildfunktion bewusst.
Nette Grüße
Martina Meyners
Hallo Martina, feel free!
Ich finde, jeder ist für sich selbst verantwortlich. Wer meint, diese Zutaten seien zu fett – jedem bleibt selbst überlassen, diese Zutaten zu reduzieren oder das ganze Rezept nicht zu verwenden. Was die Vorbildfunktion angeht… Manu und Joelle sind perfekte Vorbilder: sie scheinen genießen zu können und Freude am Kochen und schönen Dingen des Lebens zu haben und sind dabei wunderschön anzuschauen (oder empfinden Sie sie etwa als übergewichtig?). Weiter so, Manu und Joelle, ich freue mich schon auf den Eintopf!!!
Ganz leiebn Dank für deine Worte Petra ❤️ Ja wir sind rundum Genießer. Und solange alles in Maßen geschieht auch völlig in Ordnung. Wir leben immer nach dem Motto: Leben und leben lassen.
Ihr Lieben, vielen Dank für die schnelle Rückmeldung. Der Eintopf wurde gerade verspeist, und alle fanden ihn köstlich.
Liebe Grüße
So lange man so etwas nicht jeden Tag ist, sehe ich da gar kein Problem!
Mir hat er auf jeden Fall sehr gut geschmeckt…
Du musst sie ja nicht nach kochen. Wir fanden die ungesunde Suppe sehr sehr lecker 🥰
Hallo Manu & Joelle
Hab gerade das Rezept nachgekocht und es war super lecker! Ihr habt wirklich sehr tolle Rezepte und ich bin ein großer Fan von Euch. Macht weiter so 👍
PS: Martina Meyners man braucht ja das Rezept nicht nachkochen, wenn es einem zu fett ist! Nur kritisieren ist auch nicht besser. Und jeder ist nicht übergewichtig! Sorry, aber dass musste ich noch los werden!
Viele liebe Grüße
Danke liebe Silvia, das sehe ich genauso 😉 Es wird hier ja niemand gewzwungen, etwas nachzukochen und das Geheimnis ist: alles in Maßen genießen. Verbote mag ich gar nicht.
Das finde ich auch.Hab die Suppe heute gekocht…superlecker!!!Genau wie viele andere Rezepte.Bin froh,eure Seite gefunden zu haben.Vielleicht liegt es auch an mangelnder Bewegung,. wenn Kinder übergewichtig sind.
Es war wieder sehr lecker, so wie alle anderes Rezepte die ich von euch nachgekocht habe. Weiter so, ihr seit toll!
Hallo ihr Lieben,
ich hab den Eintopf eben gekocht. Nur finde ich die Brühe sehr dünn. Könnt ihr mir einen Tipp geben wie ich sie andicken kann?!
Ich bin auch ein großer Fan von euch und all eure Rezepte sind mega lecker 👍
Liebe Grüße
Loreen
Hallo, ich würde es etws andicken.
Hallo:) vielleicht kann man einen Teil der Kartoffeln mit der Suppe pürieren, bevor man die Stücke und Röschen hinzufügt 🙂
Liebe Grüße:)
P.S.: Suppe wird heute getestet:)
Hi, woher habt ihr denn dieses wunderschöne Geschirr?????? 😉
Liebste Grüße 🙂
Hallo, das war aus der metro. LG
Heute das erste Mal gekocht und mega begeistert. Ich liebe Bluko ja eh, aber so noch mehr! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Hört sich sehr lecker an 🥰 eine Frage: habt ihr das Hackfleisch nur angebraten wie im Rezept steht? Auf den Fotos sind es ja eher so Klöße die nicht angebraten aussehen…
Danke 😉
Hallo nagela, ja, alles wie angegeben. Liebe Grüße
Ich kann nur sagen, boah is das lecker. 😀 vielen lieben Dank für das Rezept, so bekomme ich sogar Blumenkohl in meinen Verlobten der ihn eigentlich hasst….
Ich habe lediglich ein bisschen Stärke gebraucht, da mir das ganze etwas zu flüssig war, ansonsten wirklich mega lecker.
Rezept super lecker. Habe es nur etwas abgewandelt. Anstelle des Blumenkohls, habe ich Weißkohl genommen, den ganz fein geraspelt und 500g Hackfleisch mehr.
Super.
Liebe Manu und Joelle,
ich habe heute Euren Blumenkohl-Hack-Eintopf nachgekocht. Geschmacklich gut, keine Frage, aber leider war es aufgrund Eures Rezeptes hier auf der Website, in der man die Garflüssigkeit ggfs. bis zu 1200 g auffüllen soll, kein Eintopf mehr, sondern eine Suppe. In Eurer App ist vom auffüllen keine Rede.
Kann sich bei dem Rezept hier auf Eurem Foodblog vielleicht ein Fehlerteufel eingeschlichen haben?
Hallo katti, bis auf 1200 g auffüüllen, nicht bis zu 1200 g zusätzlich. Liegt hier der Fehler beim Verständis? Liebe Grüße