Hallo Ihr Lieben ❤️

In den letzten Tagen waren wir regelrecht im Backfieber. Die Familie liebt Kuchen. So haben wir uns für einen Marmorkuchen entschieden. Doch es sollte kein „langweiliger“ sein. Also haben wir weiße Schokolade in den Teig geschmuggelt und eine zweifarbige Glasur drauf gegeben. Unsere Lieben waren happy!

Ihr benötigt für eine *Kranzform:

Teig:
100 g weiße Schokolade
300 g weiche Butter
150 g Zucker
2 TL Vanilleextrakt
Prise Salz
5 Eier (M)
370 g Weizenmehl, Type 405
1 Pk. Backpulver
70 g Buttermilch
20 g *Backkakao

Helle Glasur:
120 g Puderzucker
40 g Sahne
Prise Salz
Mark 1/2 *Vanilleschote

Dunkle Glasur:
90 g Puderzucker
20 g Backkakao
45 g Sahne
Prise Salz

So geht´s:

Eine Napfkuchen,-oder Gugelhupfform fetten. Wir haben hier unsere Backform von Nordic Ware benutzt. Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.

Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern, anschließend 4 Minuten | 45°C | Stufe 1 schmelzen.

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Butter mit 130 g Zucker, Vanilleextrakt und Salz in den Mixtopf geben, 4 Minuten | Stufe 3 cremig aufschlagen.

Rühraufsatz entfernen.

Weitere 1 Minute | Stufe 4 einstellen und die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben und unterrühren.

Mehl, Backpulver und 40 g Buttermilch zugeben, 20 Sekunden | Stufe 5 mit Hilfe des Spatels unterheben.

2/3 des Teiges in die vorbereitete Backform füllen.

Kakaopulver, 20 g Zucker und 30 g Buttermilch zum Rest des Teiges in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 verrühren. Mit dem Spatel den Teig zusammenschieben und nochmals 5 Sekunden | Stufe 5 mischen.

Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen, eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen und im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.

Den Kuchen ein paar Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.

Für die helle Glasur alle Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 3 verrühren, anschließend 3 Minuten | 50°C | Stufe 2 verrühren und umfüllen. Der Guss sollte smoothie sein.

Ebenso mit der dunklen Glasur verfahren, nachdem der Mixtopf gereinigt wurde.

Beide Glasuren in Streifen über den erkalteten Kuchen geben.

☆ Manu & Joëlle