Wenn Euch das Leben Birnen schenkt, backt einen Schoko Crumble daraus ! Wunderbar saftig und schokoladig, für uns ein absolutes Soulfood.

Ihr benötigt für 4 Portionen :

Streusel:
50 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
200 g Weizenmehl, Type 405
100 g brauner Zucker
1 EL Kakaopulver, ungesüßt

ausserdem:
750 g Birnen, geschält und in Würfel geschnitten
30 g Zucker
1 TL  fein geriebene Limettenschale
1 EL Limetten oder Zitronensaft
60 g Apfelsaft
2 TL Vanillepuddingpulver, zum Kochen
4 Kugeln Vanilleeis

So geht´s:

Schokolade in den Mixtopf geben, 8 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern.
Butter zufügen, 3 Minuten | 50°C | Stufe 2 erwärmen und schmelzen.

Mehl, Zucker und Kakaopulver zufügen,  10 Sekunden | Stufe 5 vermengen, mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben, weitere 10 Sekunden | Stufe 5 vermengen und kalt stellen.

Birnenwürfel mit Zucker, Limettensaft und Schale vermischen.

Apfelsaft und Vanillepuddingpulver in einer kleinen Schüssel verrühren und zugeben, 30 Minuten ziehen lassen.

Den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Birnenmischung in 4 feuerfeste Förmchen geben, Streusel darauf verteilen, auf der untersten Schiene ca. 35 Minuten backen.

Je 1 Kugel Vanilleeis darauf geben und sofort servieren.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ