Hallo Ihr Lieben ❤️

Wie wäre es mal mit einem leckeren Beeren – Rhabarber – Crumble mit dem gewissen Extra ?

Zutaten für 10 – 12 Portionen, Auflaufform ca. 20×30 cm:

600 g TK-Beeren-Mix
300 g Rhabarber
100 g Butter
200 g Mehl
90 g brauner Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Pk. Brausepulver, z.B. Ahoj Brause je 5.8 g
1 Eigelb, Größe M
70 g weißer Rum
130 g Puderzucker
200 g Vanilleeis

So geht´s:

Beeren-Mix auftauen lassen.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Rhabarber putzen und schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, zu den Beeren geben.

Butter in den Mixtopf geben, 4 Minuten | 80°C | Stufe 1 schmelzen lassen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Brausepulver und Eigelb hinzufügen, 15 Sekunden | Stufe 4 verrühren.

Rum mit Puderzucker in einer kleinen Schüssel verrühren, über die Beeren-Rhabarber-Mischung geben und vorsichtig unterheben. In eine Auflaufform umfüllen.

Die Streuselmasse aus dem Mixtopf über die Beeren-Rhabarber-Mischung verteilen und im Ofen für ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

Mit Vanilleeis toppen.

Tipp:

Das Obst könnt ihr nach Belieben austauschen und den Rum durch Obstsaft ersetzen.

Das gewisse Etwas sind hier die Brausestreusel – we love ’em! Kombiniert einfach eure Lieblingsgeschmäcker nach Lust und Laune.

Das Rezept findet Ihr auch in unserem Buch “ 33 himmlische Desserts„.

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ISBN 978-3-96058-247-2
88 Seiten

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