Hallo ihr Lieben,
kennt ihr dieses Milchdessert von Zott namens Monte ? Eine schokoladige Haselnusscreme wird von einer Milchcreme getoppt.Wir lieben es! OMG und jetzt haben wir ein Rezept kreiert, welches recht nahe an das Original kommt. Seid ihr bereit für diese Leckerei?
Zutaten für 4 Portionen:
Helle Creme:
200 g Sahne
150 g Milch
30 g Zucker
1 TL Vanille Extrakt
15 g Speisestärke
Haselnusscreme:
220 g Milch
200 g Sahne
20 g Zucker
90 g Nuss Nougat
2 TL Haselnussmus, selbstgemacht oder *gekauft
25 g Speisestärke
1 TL Backkakao
So geht´s
Haselnusscreme:
Nuss Nougat in Stücken in den Mixtopf geben, 4 Minuten | 50°C | Stufe 1 erwärmen und schmelzen lassen.
Rühraufsatz einsetzen.
Milch, Sahne, Zucker, Haselnussmus, Stärke und Kakaopulver zugeben, 3 Sekunden | Stufe 3 verrühren, anschließend 8 Minuten | 100°C | Stufe 2 kochen .
Creme umfüllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt erkalten lassen.
Mixtopf spülen.
Helle Creme:
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 7 Minuten | 100°C | Stufe 2 aufkochen, umfüllen und auch mit Frischhaltefolie abgedeckt 2-3 Stunden kühlen.
Beide Cremes vor dem Umfüllen in Gläser nochmal cremig rühren.
Nach Belieben mit gehackten Haselnüssen garniert servieren.
Tipp!
Das Haselnussmus könnt ihr selber herstellen oder kaufen. Beides haben wir euch oben bei den Zutaten verlinkt.
Alles Liebe,
Manu und Joëlle
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6 Kommentare zu “Monte | einfach selbstgemacht”
Hallo ihr Lieben. Habt Ihr auch ein angepasstes Rezept, falls man keinen Thermomix besitzt? Konkret: was empfehlt Ihr statt „Stufe 2 aufkochen“. Danke im Vorhinein & alles Liebe
Hallo, das bedeutet dann unter Rühren auf dem Herd aufkochen. LG
Hallo.
Könnte ich Menge ohne weiteres verdoppeln oder muss ich zeitlich etwas ändern.
LIebe Grüße
Hallo, bei Änderungen der Mengen muss die Zeit immer angepaßt weden. LG
Hier in Kanada gibt es keinen Nuss Nougat. Habt ihr vielleicht eine Idee, was ich sonst nehmen könnte? Liebe Grüsse aus der Ferne.
Hallo, leider nein. LG