Zutaten für 1 Brotring

Teig:
30 g Wasser
15 g frische Hefe
1 Prise Zucker
120 g Milch
50 g geschmacksneutrales Öl
260 g Weizenmehl, Type 550
1/2 TL Salz
1/2 TL Knoblauchpulver

Außerdem:
30 g geschmolzene Kräuterbutter, z.B. diese hier

Tomaten:
2 Knoblauchzehen
400 g gehackte Dosentomaten
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
1/2 TL Olivenöl

Feta-Käse-Dip:
200 g Fetakäse
2 Knoblauchzehen
50 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Cheddar

So geht´s:

Teig:
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen und 10 Minuten quellen lassen.

Die restlichen Zutaten zugeben, 4 Minuten | Teigstufe kneten.

Den feuchten Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen sichtbar verdoppelt hat.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in ca.10 gleich große Portionen teilen.

Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und am äußeren Rand einer Auflaufform ( hier ø ca. 24 cm) setzen.

Abgedeckt nochmal 45 Minuten gehen lassen, anschließend mit Kräuterbutter einpinseln.

Den Backofen zeitig auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Tomatensauce:
In der Zwischenzeit  die Hälfte der Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Dosentomaten, Oregano, Basilikum und Olivenöl zugeben, 20 Sekunden | Stufe 3 verrühren.

Feta-Käse-Dip:
Die Hälfte des Feta-Käses in die Mitte der Form geben; den restlichen Knoblauch darüberpressen.

Tomaten über den Fetakäse geben.

Den restlichen Feta über die Tomaten zerbröseln; mit Mozzarella und Cheddar bestreuen.

Im heißen Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.