Hallo Ihr Lieben,

Wir lieben Cookies! Was gibt es schöneres, als mit einem Buch, einer Tasse Cappuccino und leckeren gefüllten Cookies gemütlich auf dem Sofa zu liegen und es so richtig gemütlich zu haben?

Heute gibt es mal wieder eine Leckerei mit unserem amerikanischem Lieblingskeks: Oreo®.

Oreos® schmecken nämlich nicht nur zu einem Glas Milch, sondern man kann auch ganz wunderbare Sachen damit anstellen. Heute verstecken wir sie mal in Cookies. Gute Idee, oder ?
Unsere Cookies sind süß, saftig und knusprig zugleich. Ihr müsst sie unbedingt probieern!

Ihr benötigt für ca. 18 große Cookies:

150 g Zartbitterschokolade
225 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
200 g weißer Zucker
2 Eier (M)
1 EL Vanilleextrakt, z.B. unseres hier
420 g Weizenmehl, Type 405
1/2 TL Salz
1/2 TL Backnatron
1 gestr. TL Backpulver
ca. 18 Oreos® (so viele Cookies ihr formt)

So geht´s:

Schokolade mit einem Messer in grobe Stücke hacken.

Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Muffinform bereitstellen oder Backblech mit Backpapier auslegen.

Butter in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 4 cremig rühren.

Beide Zuckersorten zugeben, 1 Minute | Stufe 4 cremig unterrühren.

Eier und Vanilleextrakt zugeben, 1 Minute | Stufe 4 verrühren.

Mehl, Salz, Natron und Backpulver zugeben, 20 Sekunden | Stufe 4 unterrühren.

Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben,  weitere 15 Sekunden | Stufe 4 verrühren.

Den Teig in eine Schüssel geben und die gehackte Schokolade unterheben.

Mit einem kleinen Teigportionierer oder zwei Teelöffeln Teig abstechen und zu Kugeln formen.

Auf einer Teigkugel einen Oreo® Keks legen, darauf wieder eine Kugel und den Oreo® Cookie rundherum mit dem Teig umschließen.

Teigkugeln auf das Backblech oder in die Muffinform setzen und im heißen Ofen ca. 16 Minuten backen.

5 Minuten abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Tipp!
In Keksdosen oder luftdicht verpack halten sie sich einige Tage frisch.

Ihr könnt die Cookies auch in eine Muffinform setzen. Dann haben sie eine schöne Form, die man prima in den Händen halten kann.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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