Hallo Ihr Lieben,

die Tage hatten wir euch unser selbstgemachtes Spekulatiusgewürz vorgestellt. Dieses könnt ihr nicht nur im Gebäck einsetzen, sondern auch zu einem Sirup verarbeiten.

Mit diesem Sirup bringt ihr schon ein bisschen Weihnacht in euren Kaffee oder Tee bringen und auch über Waffeln schmeckt er einfach göttlich.

Ihr benötigt für ca. 450ml:

500 g Wasser
400 g Zucker
1 TL Zitronensaft
6 TL Spekulatiusgewürz, selbstgemacht oder gekauft
1/2 Vanilleschote, z.B. unsere Gourmet-Vanilleschoten, hier erhältlich
1/2 TL Zimt

So geht´s:

Wasser, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 15 Minuten | 100°C | Stufe 1 ohne MB kochen. Das Garkörbchen oder den Spirtzschutzdeckel aufsetzen.

Spekulatiusgewürz, Vanilleschote und Zimt zugeben, nochmal 5 Minuten | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.

Sirup durch einen Nussmilchbeutel oder feines Haarsieb in eine saubere Flasche abfüllen.

Tipp!
Dieser Sirup eignet sich wunderbar für Kaffee und Tee, auch über Waffeln einfach göttlich.

Der Sirup hält sich aufgrund des Zuckergehalts einige Monate.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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