Hallo Ihr Lieben,

Das Aroma von Maronen einfangen in einer Flasche mit Maronisirup –
ist ganz einfach!

Ihr braucht lediglich, Maronen, Wasser, Zucker, Zimt und Vanille.
Der Sirup ist perfekt, um daraus einen Chestnut Praline Latte zu zaubern, ihn in Tee zu rühren, in Vinaigrette für Salate zu nutzen, als Topping für Pancakes, Waffeln oder Crêpes oder oder oder……..

Ihr benötigt für ca. 500ml:

200 g Maroni, gegart
300 g Wasser
300 g brauner Zucker
1/2 TL Zimt
1 EL Vanilleextrakt, z.B unseres hier

So geht´s:

Maroni in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Wasser, Zucker und Zimt in den Mixtopf zugeben, 20 Minuten | 100°C | Stufe 1.5 mit aufgesetztem Spritzschutzdeckel einkochen lassen.

Sirup durch ein feines Haarsieb oder *Nussmilchbeutel in den Mixtopf filtern, Vanilleextrakt zugeben, 2 Minuten | 100°C | Stufe 1 erhitzen.

Sirup in eine heiß ausgespülte Flasche füllen und verschließen.

Tipp!

Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup monatelang. Angebrochen bitte im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem Gebraucht aufschütteln.

Ein noch intensiveres Kastanien Aroma bekommt ihr, wenn ihr nicht vorgegarte Maronen im Ofen vorher röstet. Dazu die Schalen der Maronen mit einem scharfen Messer kreuzförmig einritzen, und im unteren Einschub des Backofens für ca. 30 Minuten bei 160°C backen. Abkühlen lassen und anschliessend wie im Rezept verarbeiten.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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