Hallo Ihr Lieben ❤️

Heute haben wir ein amerikanisches Rezept für euch
Es gibt eine cremige Chipotle Sauce mit Rauch- und Fruchtaromen. Sie passt zu Bürgern, Sandwiches und eignet sich als Dip Sauce.

Die wichtigste Zutat hier sind die Chipotles in Adobo Sauce.

Diese rauchig-scharfen Jalapenos geben der Sauce den Kick und können auch nicht durch „normale“ Jalapenos ersetzt werden.

Die Sauce ähnelt der „Chipotle Southwest Sauce“ von Subway

Ihr benötigt für ca. 450 g:

400 g Mayonnaise, selbstgemacht oder gekauft (hier Miracle Whip)
30 g Dijon-Senf
40 g Ketchup
2-3 *Chipotles ( ca. 40 g ),  z.B. diese hier
1 TL Adobo Sauce aus der Dose
20 g frischen Limettensaft
1 gestr. TL geräuchertes *Paprikapulver, z.B. unseres, hier erhältlich
1 TL Honig
1-2 Knoblauchzehe
Prise Salz
Schuss Olivenöl

So geht´s:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 8 mischen.

Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben, 20 Sekunden | Stufe 6 mixen.

Sauce umfüllen und bestenfalls über Nacht, mindestens ein paar Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen. Dort entfaltet sie ihr volles Aroma.

Tipp!
Die Schärfe kann man anhand der zugegeben Chipotles in Adobo dosieren. Bei der Zugabe der Chipotles seid vorichtig. Lieber erst weniger zugeben.
Die Sauce wird sonst schnell zu scharf.

Chipotles bekommt ihr in gut sortierten Märkten. Z.B. Real, Edeka, Metro etc.

Das Glas ist von *Ball Mason.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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