Hallo Ihr Lieben ❤️
Hühnersuppe schmeckt toll, wärmt von innen und wirkt gegen Erkältungen und auch Herzschmerz. Kurzum sie tut einfach unglaublich gut.
Bei Hühnersuppe schwelgen wir immer in Kindheitserinnerungen. Geht es euch auch so ?
Unsere Oma hat immer die weltbeste Hühnersuppe gekocht. Wir lieben sie einfach !
Ihr benötigt für 4 – 6 Portionen:
400 g Hähnchenbrustinnenfilet oder auch Hähnchenflügel
1 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
2 Möhren
1 Petersilienwurzel
Stück Ingwer, 3 cm
1 Stange Lauch
50 g Knollensellerie
1300 g warmes Wasser
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
2 – 3 EL helle Sojasauce
Ausserdem:
optional 80 g Suppen-Fadennudeln
So geht´s:
Zwiebel halbieren, mit der Shcnittfläche nach unten in der Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und vierteln.
Hähnchenbrust in den Varoma Behälter legen.
Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Möhren, Petersilienwurzel, Ingwer, Lauch und Sellerie in Stücken in den Mixtopf geben, 4 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Wasser, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und geviertelte Zwiebel hinzugeben, Deckel und Varoma Behälter aufsetzen, 60 Minuten | Varoma | Linkslauf | Stufe 1 garen.
Varoma Behälter abnehmen. Das Hähnchenfleisch kleinschneiden und warm halten.
Mixtopfinhalt durch ein Sieb gießen und Flüssigkeit zurück in den Mixtopf geben. Mit Wasser auf 1300 g auffüllen.
Salz, Pfeffer und Sojasauce zugeben, 5 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen.
Suppen-Fadennudeln nach Packungsangabe extra auf dem Herd kochen.
Suppe mit Hähnchenfleisch und Nudeln mischen, nochmal abschmecken und mit frischer Petersilie garniert servieren.
Tipp !
Das Geschirr ist von PiP.
XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
Mit unserem langjährigen Partner Azafran haben wir eine Gewürzreihe entwickelt. Diese nutzen wir in all unseren Rezepten.
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16 Kommentare zu “Klare Hühnersuppe”
Sehr, sehr lecker und wenig Aufwand. Perfekte Suppe bei einer Grippe! 🙂 Bin gespannt, wie sie bei Mann und Kindern ankommt.
Eine sehr leckere Suppe. Wirklich wie bei Oma früher. Und endlich eine Suppe mit Gelinggarantie, die sogar meinem Mann schmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
Nehmt ihr eine bestimmte Sojasauce?
Von Kikkoman.
wie schwer sollte die Petersilienwurzel sein bei uns gibt es nur abgepackte wo 3 Stück drin sind?
Die haben wir nicht gewogen. Tut mir leid. Eine aus so einer 3er Packung. LG
Ich habe jetzt 3 mal das Rezept gelesen
Ihr gebt ja einmal Wasser mit den Pfefferkörner, Ingwer usw. rein und nach 1 Std. nochmal 1300 ml zum auffüllen?
Wieviel Wasser kommt denn beim ersten mal dazu?
Hallo Silke, es kommen 1300 g Wasser hinzu. Nach einer Stunde wird wieder bis 1300 g aufgefüllt 😉
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Die Suppe ist lecker – und ich hoffe sie hilft gegen meine derzeitige Grippe ?
Das nächste mal werde ich die Sojasauce weglassen, fand ich geschmacklich besser. Oder sagt man der Sojasauce auch heilende Wirkung nach?
LG Bea
Was macht ihr mit dem gekochten Gemüse? Finde es zu schade, um es wegzuwerfen….
Es ist so ausgelaugt, dass wir persönlich es nict weiterverweden.
Hallo, ich habe eben die Suppe gekocht! Geschmacklich top aber die Sojasoße hat mir den Appetit verdorben 🙈
Die sah dann aus wie Bratensoße. Ist das so gewollt? Was hab ich falsch gemacht?
Hallo, dann hast du zuviel genommen oder nicht die helle verwendet. Da muss man sich je nach Geschmack ran tasten. LG
Step 60 Min Varoma Stufe 1 – auf welcher Temperatur? Das Fleisch muss ja „garen“
Ich bin noch TM Neuling…
Hallo Moni, Varoma ist die Temperatur. LG
Hallo,
wie ist denn die Garzeit, wenn ich ein halbes Suppenhuhn nehme. Man sagt ja, Suppenhühner müssten länger kochen, das die durch werden.
Viel Grüsse Jennifer