Hallo Ihr Lieben,

Er ist einfach lecker und gesund: Selbst gemachter Tomatensaft aus frischen Tomaten ist ein absoluter Genuss und gesunder Durstlöscher.
Die Herstellung ist ziemlich einfach.

Ihr benötigt für ca. 800 ml:

1 kg Tomaten, halbiert und Stielansätze entfernt
1/2 Stangensellerie
1 TL Olivenöl
1/2 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer

So geht´s:

Tomaten und Sellerie in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 8 pürieren.

Olivenöl und Salz zugeben, 7 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen.

Alles durch ein Passiertuch oder Haarsieb geben und übrig gebliebenen Tomatensaft abkühlen lassen, nach Belieben mit frisch gemahlenen Pfeffer servieren und genießen.

Oder:

den Saft in gut gereinigte Twist off Gläser oder Flaschen füllen und sofort gut verschließen.

Der geschlossene Saft ist Monate haltbar. Geöffnet etwa 1 Woche.

Tipp !
Die Tomaten werden hier erhitzt, da dann bestimmte Stoffe aktiv werden, wie zB Lycopin, das als krebshemmend angesehen wird.
Selbst gemachter Tomatensaft ist viel dünnflüssiger als ein Fertigprodukt und schmeckt meist auch weniger süss. Daher unbedingt aromatische Tomaten verwenden.

X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ