Hallo Ihr Lieben ❤️

Nektarinen schmecken einfach sensationell sommerlich und man kann sie nicht nur pur naschen. Sie glänzen in Desserts, Kuchen und heute in unserer Marmelade.

Ihr benötigt für ca. 4 Gläser a 240 ml:

850 g Nektarinen, gehäutet und entkernt gewogen
500 g Gelierzucker 2:1
50 g Orangensaft
1 TL *Vanilleextrakt, z.B. unseres hier
50 g *Likör 43 ( spanischer Vanille Likör )

So geht´s:

Alle Zutaten ( ausgenommen den Likör 43 )  in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 5 verrühren, anschliessend 14 Minuten | 100°C | Stufe 2 kochen.

Darauf achten, dass das Ganze mindestens 4 Minuten bei 100°C sprudelnd gekocht hat. Ggf. die Zeit anpassen.

Gelierprobe durchführen.

Likör 43 zugeben, 10 Sekunden | Stufe 6 unterrühren und sofort heiß in Gläser abfüllen und verschließen.

Tipp!
Ihr müsst die Nektarinen nicht häuten. Dann wird die Marmelade allerdings nicht ganz so leuchtend gelb.
Wer keinen Alkohl in der Marmelade mag, ersetzt ihn durch Orangensaft. Er gibt aber noch das i-Tüpfelchen.
Unsere Gläser sind von *Ball Mason. Das sind stylische amerikanische Einmachgläser. Es gibt sie in verschiedenen Formen.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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