Hallo Ihr Lieben ❤️
Heute gibt es knusprige Hähnchenteile a la KFC®. Schön würzig und so einfach gemacht. Das Geheimnis ist die würzige Panade, eine perfekte Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Wir geben sie in unsere Heißluftfritteuse, ohne Zugabe von Fett.
Ihr benötigt für 4 – 6 Portionen:
1000 g Hähnchenunterkeulen, Hähnchenflügel oder auch Brust (in Stücken)
2 Eiweiß (M) verquirlt
Gewürzmischung, reicht für ca. 1.5 kg Fleisch
1 EL Paprika
2 TL Zwiebelgranulat (zB unser Bio Granulat, hier erhältlich)
1 geh. TL Chilipulver
0.5 TL schwarze Pfefferkörner
0.5 TL Selleriesalz
0.5 Tl Knoblauchgranulat ( zB unser Bio Knoblauch Granulat, hier erhältlich)
0.5 TL Oregano
0.5 TL Basilikum
0.5 TL Majoran
0.5 TL Salbei
0.5 TL Piment
200 g Weizenmehl, Type 405
optional zum Frittieren : ÖL
So geht´s:
Alle Zutaten für die Gewürzmischung in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 8 mixen.
Hähnchenteile in Eiweiß wenden, dann in der Mehlmischung 5 Minuten ruhen lassen.
Öl in einem Topf erhitzen. Die Temperatur ist richtig, wenn Bläschen an einem Holzstab hochsteigen.
Hähnchenteile im heißen Öl frittieren, anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen und heiß servieren.
Dazu Dips nach Wahl reichen. Wir mögen am liebsten unsere BBQ Sauce dazu.
Tipp!
Bleibt noch etwas Gewürzmischung über, in ein Glas füllen und luftdicht aufbewahren. Hält sich wochenlang. Wer es schärfer mag, erhöht die Chilimenge.
xoxo Manu & Joëlle
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20 Kommentare zu “Hähnchen Bucket a la KFC®”
Hallo,habt ihr es mal im Backofen ausprobiert?
Meint ihr das geht auch?
Ich hab sie heute im Backofen gemacht. Auf dem gefetteten Ofenzauberer und dann auf jeden Nugget (hab keine Flügel bekommen, deshalb gab’s Filet) noch etwas Öl.
Mein Mann und meine Tochter waren begeistert 🙂
Sie wurden natürlich nicht so megaknusprig wie aus der Fritteuse, aber unwiderstehlich lecker. Wirds öfter geben
Hallo, ich habe die heute im Backofen gemacht. Hat super funktioniert!
Hi ihr Lieben, kann man die Teile auch Grillen?
Noch nicht ausprobiert. LG
Hi, da mein Sohn KFC liebt und wir keinen bei uns in der Nähe haben, könnte ich ihn damit ja mal ne Freude machen. Wie lange habt ihr sie in der Heißluftfriteuse belassen? Vielen lieben Dank, nicht nur für dieses Rezept….ihr seid klasse!
Hallo, hatten wir geschrieben 😉 Etwa 15 Minuten. Lieben Gruß
Hallo, klappt das auch im Backofen? LG
Noch nicht getestet. LG
Danke das Rezept ist super, Nur ich brauche etwas weniger Salz.
Wir mögen sie lieber als die von Kfc und sie sind preiswerter
Hallo,
Habt ihr die gesamte Menge auf einmal in der Heißluftfritteuse gemacht? Wenn ja, reichen hier die 15 Minuten….
Danke
Hallo Ingrid, ja, das klappt. Du kannst ja zwischendurch kontrollieren, wie weit und knusprig sie dir sind. LG
Hallo Manu & Joelle,
Wieviele Schenkel gebt ihr denn in die HLF? Alle auf einmal?
Danke und liebe Grüße
Hallo, so viele wie rein passen und etwas Spielraum haben.
Hallo meine Lieben,
entfernt ihr die Haut vor dem würzen…
Danke für eure Hilfe
GLG
Manuela
Hallo, nein. Die Haut bleibt dran. LG
Hallo – ich habe keinen Thermomix – bin aber trotzdem begeistert von euren Rezepten – irgendwie steh ich auf dem Schlauch – wann kommt die Gewürzmischung ins Spiel? Fleisch, Gewürze, Eiweiß, Mehl – ist das die richtige Reihenfolge?
Hallo Susanne, das Mehl wird mit den ganzen Gewürzen vermischt. Die Hähnchenteile werden zuvor in Eiweiß gewendet, dann in der Mehl-Gewürzmischung. LG
Hallo. Welche Garmethode würdet ihr bevorzugen? Wie macht es KFC? Frittieren oder Heißluft.
Beste Grüße, Michael
Hallo Michael, definitv frittieren. LG