Hallo Ihr Lieben ❤️

Ihr habt ein wenig Zeit und möchtet mal wieder etwas richtig schmackhaftes, besonderes und hocharomatisches auf den Tisch bringen ? Dann probiert doch mal dieses Rezept!

Ihr benötigt:

Rub , ca. 150 g für ca. 3.5 kg Fleisch:
20 g Paprikapulver, edelsüß
5 g Paprika, rosenscharf
25 g Paprikapulver, geräuchert
15 g brauner Zucker
5 g Senfpulver
15 g Chiliflocken
10 g Cumin
25 g Pfeffer, schwarz
10 g Knoblauchpulver
10 g Zwiebelpulver
10 g Cayennepfeffer

Pulled Pork:
1 kg Nackenbraten
3 rote Zwiebeln, geschält
2 Knoblauchzehen, geschält
2 Dosen stückige Tomaten a 425 g
60 g Ketchup
80 g *Ahornsirup
20 g dunklen Balsamico Essig
110 g Apfelsaft
1/2 TL *Paprikapulver, geräuchert

ausserdem:
500 g Käsetortellini aus dem Kühlregal

So geht´s:

Die Zutaten für das Rub in den Mixtopf geben, 15 Sekunden |  Stufe 9 mixen.

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit der Gewürzmischung rundherum gut einreiben, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Den Backofen auf 110°C Umluft oder 130°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Das Fleisch in eine tiefe Fettpfanne oder größere Auflaufform geben und mindestens 3, noch besser bis zu 5 Stunden garen. Je länger, desto zarter wird das Fleisch.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.

Tomaten, Ketchup, Ahornsiurp, Essig, Apfelsaft und Paprikapulver zugeben, 10 Sekunden |Stufe  4 verrühren.

Nach Ende der Garzeit die Form mit dem Fleisch aus dem Ofen nehmen, den Ofen auf 160°C Umluft oder 180C° Pber-Unterhitze hochschalten.

Tomatenmix zum Fleisch geben und alles eine weitere Stunde garen.

10 Minuten vor Ende der Garzeit die Tortellini nach Packungsangabe auf dem Herd kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit 2 Gabeln zerzupfen und mit dem Tomatenmix mischen.

Zusammen mit Tortellinis servieren.

Tipp!
Restliches Rub in ein Glas füllen. Verschlossen hält es sich monatelang.
Die Gewürze beziehen wir alle über *azafran.

XOXO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

Die mit *gekennzeichneten Links sind Affiliate Links zu Amazon. Diese dienen zur Orientierung und schnellem Finden der Produkte und werden je nach Erfolg mit einer kleinen Provision ausgezahlt, falls diese genutzt werden. Am Preis ändert sich für Euch nichts. Wir empfehlen grundsätzlich nur Produkte, die wir verwenden und von denen wir überzeugt sind.