Hallo Ihr Lieben ❤️
Gutes kann so einfach sein. In den USA gibt es herrlich weiche und softe Sandwichtoasts. Mit diesem Rezept ist es uns gelungen, auch zuhause wieder ein Stück unserer zweiten Heimat zu genießen. Dieses Toast ist so soft und zart, wie wir es lieben. Dafür sind nicht einmal viele Zutaten nötig.
Ihr benötigt für 1 *Kastenform von ca. 30 cm Länge:
10 g frische Hefe
260 g Wasser
20 g Zucker
1.5 TL Salz
1 EL neutrales Öl
400 g Weizenmehl, Type 550
1 EL flüssige Butter zum Einstreichen
So geht´s:
Eine Kastenform fetten.
Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen.
10 Minuten ruhen lassen.
Restliche Zutaten zugeben, 6 Minuten | Teigstufe kneten.
Den Teig in eine mit Öl ausgeriebene Schüssel geben und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen sichtbar verdoppelt hat.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, vorsichtig zu einem Rechteck von etwa 25 cm dehnen. Von der kurzen Seite her aufrollen und mit der Naht nach unten in die vorbereitete Kastenform legen.
Nochmal abdecken und weitere 1.5 Stunden ruhen lassen, bis sich das Volumen nochmal deutlich vergrößert hat.
Den Backofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Im Ofen 30 – 35 Minuten goldbraun backen und anschließend sofort mit geschmolzener Butter bestreichen. So bleibt es schön soft.
Das Brot vor dem Anschnitt vollständig auskühlen lassen und dann dieses wunderbar weiche und zarte Brot genießen.
TIPP!
Das Brot ist mega soft, schmeckt ungetoastet und getoastet prima.
Wir haben hier eine *Kastenform von Zenker benutzt. Sie ist ausziehbar. Unsere Einstellung betrug 28 – 30 cm.
Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
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46 Kommentare zu “Amerikanisches Sandwichbrot”
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Danke für dieses tolle Rezept
Das perfekte Brot ? super lecker und so simpel ??
Das Toastbrot ist richtig gut. Danke für das tolle Rezept!
Hallo Manu und Joelle,
ich habe heute euer Brot gebacken, dass ist mir so gut gelungen, sehr einfach nachzumachen. Bin so begeistert von eurer Seite und natürlich von all den schönen Rezepten die ihr auf eurer Seite vorstellt.
Danke und herzliche Grüße aus Berlin,
Olivia
Danke liebe Olivia. Schön, dass du uns gefunden hast. Lieben Gruss
Habe das Brot letztes Wochenende gebacken, heute dann gleich wieder. Wir freuen uns jetzt schon aufs Frühstück! Vielen lieben Dank!
Heute ausprobiert und total begeistert! So ein tolles, fluffig-weiches Weißbrot. Beim Rest der Familie kam es auch total gut an! Danke für das Rezept!
Heute auch endlich ausprobiert und bin so was von begeistert, es wird mein Favorit und ab heute öfters gebacken. – Vielen Dank für die tollen Rezepte
Ich habe es heute auch ausprobiert. Leider ist der Teig nicht so aufgegangen.
Nehmt ihr 10g frische Hefe?
Danke und Lg
Ja, richtig. LG
Hallo.
Nehmt ihr eine kleine oder große Kastenform. Möchte es nachher backen.
Eher eine größere. LG
Hallo
Bin gerade am backen
Bestreichen vor dem backen oder danach?
Eure Rezepte wären bisher alle
Super und gelingsicher!
Weiter so
❤️??
Hallo,nach dem Backen 😉 Lieben Gruß
Hallo, habe nur eine 23cm lange Kastenform von pampered chef.
Inwieweit muss ich die Menge reduzieren?
Würde mich über Hilfe freuen.
Liebe Grüße
Christina
Hallo CHristina, haben wir noch nicht ausprobiert. LH
Sehr lecker ?! Meine Jungs lieben es ?.
Hallo,
Kommt das Öl in den Teig oder wird das nur zum ausreiben der Schüssel verwendet?
Danke und LG Martina
Hallo Martina, es kommt mit in den Teig. LG
Super danke
Dieses Toastbrot ist ab jetzt mein Favorit! Ich habe davor schon ein paar Rezepte aus anderen Blogs ausprobiert, aber die waren leider nicht optimal. Mir gefällt, dass hier nicht so viel Hefe drin ist und dass das Brot so wunderschön langsam aufgeht und beim Backen nicht zerplatzt. Auch geschmacklich ist das Weissbrot sehr gut. Vielen Dank für das Rezept!
Super lecker! Genau das richtige um mein USA-Sehnsucht zu stillen
Hallo Ihr Lieben,
kann man das auch in der Vollkorn Variante backen ? Z. B. mit Dinkel-Vollkornmehl ?
Danke und liebe Grüße Anja
Hallo anja, haben wir noch nicht getestet. Ich denke, dann brauchst du auf jeden Fall etwas mehr Flüssigkeit. LG
Alles klar, ich werde das mal ausprobieren ! Vielen Dank 🙂
Ich habe das Brot heute endlich nachgebacken. Hat auf Anhieb super funktioniert und schmeckt einfach nur lecker! Vielen Dank für ein weiteres gelingsicheres Rezept! Wenn das so weiter geht gibt’s bei uns bald nur noch Rezepte von eurer Seite:))
Hallo, kann ich den Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen?
Lg
Ja, dann müsstest du die Hefe aber reduzieren. LG
Hallo, welsches Mehl benutzt ihr? währe schön wenn es mit angegeben würde. Lg
Hallo, i Verbindung mit Hefe meist Type 550. LG
Guten Morgen 🙂
Habe über Nacht dieses fantastisch aussehende Brot im Kihkschrank gehen lassen, leider ist es kaum gegangen. Ich habe es nach der Zubereitung nicht gehen lassen, sondern gleich wie beschrieben aufgerollt in die PC Form mit Deckel in den Kuhlschrank gegeben. Was habe ich womöglich falsch gemacht?
LG und einen schönen Tag!!! MT
Hallo, wir könnne natürlich nur das Ergebnis garantieren, wenn man sich an unser Rezept hält. Es funktioniert bei uns immer ganz wunderbar. Da du einen Schritt übersprungen hast, wird es sicherlich daran gelegen haben. Veruscher es doch beim nächsten Mal mit der zusätzlichen Ruhezeit. LG
Hallo,
Wieso benutzt ihr für dieses Rezept nicht die Lilly?
Hallo, weil hier die Menge zu gross ist, LG
Richtig leckeres Toastbrot! 🙂
Ich hatte gestern Lust auf Toast, aber will das Einkaufen in dieser Zeit so gut es geht einschränken. Also schwups auf eure Seite, denn da finde ich immer etwas Passendes.
Habe es mit Dinkelvollkornmehl 200g und Dinkelmehl 1050 200g und einer Handvoll Sonnenblumenkernen gemacht. Hervorragend!
Tolle Seite und tolle Rezept!
Ihr Lieben, es ist aktuell schwer frische Hefe zu bekommen. Kann ich diese durch Trockenhefe ersetzen? Wenn ja, welche Menge?
Vielen Dank für Euer Feedback.
Lieben Gruß Kiwi
Hallo, kannst du. Wobei bei frischer Hefe für mich das Ergebnis irgendwie besser ist. Das Verhältnis steht hinten auf dem Tütchen drauf.
Ihr lieben,
Beim ersten Mal hat dieses Rezept wunderbar geklappt und geschmeckt.
Nun habe ich schon zum zweiten Mal diese Tage den Teig gemixt und er bleibt einfach ziemlich zähflüssigund klebrig – egal wie lange er geht…. habt ihr vielleicht eine Idee woran das liegen könnte?
Hallo, nicht wirklich. EVtl. liegt es an der Raumtemperatur?
Hallo ihr Lieben, hab das Rezept heute zum ersten Mal ausprobiert, alle waren begeisterst. Danke erst einmal für das Rezept. Und ich wollte mal fragen ob der TM die doppelte Menge auch schafft? Hab es noch nicht so oft benutzt, da trau ich mich nicht einfach zu experimentieren 😊
Hallo, ja bis 800 g schafft er. LG
Tolles Rezept. Wie bewahrt ihr das Brot auf, damit es auch die nächsten Tage so weich bleibt?
Hallo, wir bewahren es in einem Brotkasten von wesco auf. LG
Hallo! ich möchte das Brot heute backen 🙂 Wenn ich Dinkel 630 verwende, muss ich dann irgendwas beachten? Mehr Wasser oder weniger Hefe oder so?
Danke für eine Antwort 🙂
Liebe Grüße
Nadja
Hallo,
habe das Brot eben mit exakt der vorgegebenen Menge in der Lilly gebacken ohne Deckel. Hat wunderbar funktioniert.
Und wie lecker das schmeckt ;*
Es war sehr lecker, es war auch leicht zu backen wir haben das Brot nach zwei Tagen aufgegessen .