Ihr Lieben,
Heute haben wir für euch ein einfaches, herzhaftes und absolut leckeres Gericht: Brokkoli-Tortellini-Auflauf. Ihr braucht nur wenige Zutaten, schnell in den Ofen geschoben und ab auf den Tisch.
Solch unkomplizierten Gerichte lieben wir.
Ihr benötigt für 4 – 6 Portionen:
500 g warmes Wasser
1 TL Salz
500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
25 g Olivenöl
800 g Tortellini ( hier Spinat-Ricotta ) aus der Kühltheke
200 g gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
200 g Creme Fraiche
4 Eier (M)
100 g Sahne
1 TL Sojasauce
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
50 g Parmesan
100 g Gouda, gerieben
So geht´s:
Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Brokkoli in den Varomabehälter geben.
Mixtopf verschließen, Varoma aufsetzen, 10 Minuten | Varoma | Stufe 1 garen.
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Varoma Behälter abnehmen, Brokkoli zusammen mit den Tortellini in eine Auflaufform geben, den gekochten Schinken daruntermischen.
Mixtopf trocknen.
Zwiebeln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand runterschieben.
Öl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Creme Fraiche, Sahne, Eier, Sojasauce, Salz und Pfeffer und Parmesan zugeben, 5 Sekunden | Stufe 4 verrühren, dann 5 Minuten | 95°C | Stufe 1 erwärmen und über die Tortellinimischung geben.
Tortellini mit Gouda bestreuen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
xoxo Manu & Joëlle
22 Kommentare zu “Brokkoli-Tortellini-Auflauf”
Beim Vorschlag ohne Thermomix fehlt die Verwendung von gehackter Zwiebel und Knoblauch.? Anbraten oder nur unterrühren??
Hallo Hilde, haben es ergänzt. LG
Guten Morgen,
Kann ich die Creme Fraiche durch Schmand oder Saure Sahne tauschen?
Liebe Grüsse!
Hall Nora, denke ja. LG
Hallo,
berechnet ihr 500g Brokkoli inkl. Strunk oder 500g fertige kleine Röschen?
LG.
Inklusive Strunk. Lieben Gruss
Muss man die Tortellini vorher kochen wie auf der Packung steht ?
Mit freundlichen Grüßen Monika Stoll
Nein, in diesem Fall nicht, da sie in der Soße fertig garen. LG
Guten Morgen
Kann man anstatt Tortellini auch Penne nehmen?
Lieber Gruß
Sicher. LG
Super lecker 😀
Sehr, sehr lecker Danke für das tolle Rezept
Hallo zusammen.
Was könnte man statt Schinken nehmen?
Viele Grüße
Hallo, wie wäre es mit zusätzlichem Gemüse ? ZB Paprika ?
Für meinen Geschmack zu trocken:( mehr soße wäre besser gewesen . Ansonsten ganz ok!
LG
Hallo 🙂 Kann ich auch Nudeln nehmen, wenn ja, ungekocht in die Auflaufform ?
Kannst du sicher austauschen. Ich würde sie auf jeden Fall vorkochen.
Die Tortellini die oben liegen sind noch hart und das macht es gerade für die Kinder blöd. Erwachsene können es verstehen aber das muss überdacht werden. Vorkochen oder mehr sauce?!
Probier es aus.
Mega tolles Rezept, wie eigentlich jedes Rezept von Euch ! Danke !
Wenn die Tortellini nicht aus der kühltheke kommen: besser vorkochen?
Dann die Zeit verlängern oder ein paar Minuten vorkochen. LG