Hallo Ihr Lieben,
Vanillesauce! Süß, cremig und so wunderbar simpel.
Wir lieben Vanillesauce, die richtig nach Vanille schmeckt und nicht nur aus Stärke, Farbe und künstlichem Aroma besteht. Voila: hier ist unsere allerliebste und weltbeste Vanillesauce. Einfach herrlich vanillig und super cremig.
Ihr benötigt für ca. 500 ml, etwa 4 Portionen:
200 g Milch
100 g Sahne
2 *Vanilleschoten, z.B. unsere *Gourmet Vanilleschoten, hier erhältlich
3 Eigelb (M)
40 g Zucker
Prise Salz
So geht´s:
Milch, Sahne, Mark der Vanilleschoten, sowie die Schoten selber in den Mixtopf geben, 7 Minuten | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 aufkochen, umfüllen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Bestenfalls über Nacht kühlen.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Vanilleschoten entfernen, die Vanillemilch mit Eigelben, Zucker und Salz in den Mixtopf geben, 12 Minuten | 80°C | Stufe 3 aufkochen.
Vanillesauce in eine Flasche oder Glas füllen, warm oder kalt servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
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14 Kommentare zu “Vanillesauce, die Beste”
Vielen Dank für die tollen Rezepte! Bis her war alles lecker und ziemlich geling sicher ?
Vielen Dank für das Rezept, habe die Sauce zu den Mini-Apfelstrudel gemacht und es war super lecker. Wie lange hält sich die Sauce denn im Kühlschrank?
Bisher hatten wir sie 3 Tage im Kühlschrank. Länger hat sie bei uns nicht überlebt 😉
Hallo 🙂
Kann man die Sauce schon auch gleich Warm genießen oder?
Hab sie schon mal gemacht und war super lecker 🙂 aber hab immer ein bisschen aus dem kühlschrank genommen und erwärmt….
Danke schonmal 🙂
Liebe Grüße Sanas
Wir lieben sie warm am liebsten ?
Hallo.
Ich habe die Sauce gestern zum Bratapfel gemacht. Grossartig! Allerdings war sie nicht cremig sondern flüssig. Habt ihr einen Tipp?
Geschmacklich aber wirklich ‚Die Beste ‚!
Da ist was schief gelaufen.Sie ist supercremig. Evtl. länger köcheln lassen. LG
Hallo ihr lieben, kann man die sosse wohl auch einfrieren und auftauen? Liebe Grüße!
Hallo, das haben wir noch nicht probiert. LG
Ich bin eben dabei die Vanillesauce zu machen. Brauche sie aber heute, ganz spontan und kann sie deshalb nicht über Nacht ziehen lassen. Ich hoffe jetzt mal, dass sie trotzdem superlecker sein wird 🙂
Sie ist sehr sehr lecker. Wir haben sie zum Applecrumble gegessen. Ich fand sie ein wenig süß. Schmeckt sie auch noch mit weniger Zucker oder Kokusblütenzucker?
Hallo,
kann man als Milch eine mit 1,5% Fett verwenden oder lieber eine mit 3,5% Fett?
Viele Grüße.
Hallo, wir verwenden immer Bärenmarke 1.8%, also ja. LG