Hallo ihr Lieben,

Schluss mit langweiligen Baguettes und Kräuterbutter.
Hier haben wir ein Monkey Bread für Euch, welches in einer Gugelhupf Form zubereitet wird und auch so ein Hingucker auf dem gedeckten Tisch ist. Dieses Affenbrot ist auch eine ideale Grillbeilage und macht sich auf einem Buffet auch ganz toll.

Ihr benötigt für eine Mini Gugelhupf Form (ca.17cm ø und H:9 cm)

Teig:
50 g Milch
50 g Wasser
1TL Zucker
1/2 Pk. Trockenhefe oder 1/4 Würfel frische Hefe
250 g Weizenmehl, Type 550
30 g neutrales Öl
1 Ei (S)
1 TL Salz

außerdem:
80 g geschmolzene Butter
1/2 TL Knoblauchsalz
1 TL gehackte Petersilie
1 EL italienische Kräuter

So geht´s:

Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben, 2 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Mehl, Öl, Ei und Salz zugeben, 4 Minuten | Teigstufe kneten.

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt min. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.

Eine Mini Gugelhupfform fetten.

Die geschmolzene Butter mit den Kräutern in einer kleinen Schüssel verrühren.

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen, in die geschmolzene Butter tauchen und jeweils in die Gugelhupfform setzen.

Die Teiglinge in der Form nochmal abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.

Den Backofen auf 170°C  Umluft vorheizen und das Monkey Bread im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

Tipp!
Ihr könnt auch Euer Lieblingspesto, andere Kräutermischungen, Käse etc. verwenden.
Doppelte Menge reicht für einen großen Gugelhupf.

X X , Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ

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