Hallo Ihr Lieben,

Die Quitte ist eine wunderbare Winterfrucht mit einem wunderbarem duftendem Aroma.

Das gesunde Obst verdient es , mehr beachtet zu werden, deshalb gibt es heute ein köstliches Kompott.
Es passt herrlich zu Mehlspeisen, Milchreis, Grießbrei, Cremes und auch zu Käse.

Ihr benötigt für 1 Glas, ca. 580 ml :

600 g Quitten
20 g Limettensaft
250 g Weißwein
250 g Apfelsaft
1 Vanilleschote
1 EL Speisestärke, ca. 10 g
50 g brauner Zucker
Prise Zimt

So geht´s:

Quitten schälen und entkernen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden.

Quittenwürfel in eine Schüssel geben und mit Limettensaft mischen.

Weißwein, Apfelsaft und Vanillemark in den Mixtopf geben, Garkörbchen einsetzen und die Quittenwürfel hineingeben, 30 Minuten | Varoma | Linkslauf | Stufe 1 kochen.

Garkörbchen herausnehmen, Quitten umfüllen und Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

300 g der Garflüssigkeit, Speisestärke, Zucker und Zimt in den Mixtopf zugeben, 3 Minuten | 100°C | Stufe 3 aufkochen.

Quittenwürfel zugeben, 4 Sekunden | Linkslauf | Stufe 1 unterrühren.

Quittenkompott sofort genießen oder in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.

Tipp!
Weißwein kann durch Apfelsaft ersetzt werden. An einem kühlen, dunklen Ort ist das Quittenkompott ca. ein Jahr haltbar.

X X , Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ