Hallo Ihr Lieben,
Dieser Likör hat eine weihnachtlich-leckere Note. Die Kombination aus Zimt, Vanille und Espresso ist einfach fantastisch. Er passt ganz
wunderbar zu Vanilleeis oder auch einfach pur mit einem Eiswürfel genießen.
Ihr benötigt für ca. 1 Liter:
250 g brauner Zucker
1/2 TL Vanillepulver
2 Zimtstangen
500 g Wasser
200 g Espresso, frisch aufgebrüht
500 g weißer Rum
So geht´s:
Zucker mit Vanillepulver und Zimtstangen in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern.
Wasser hinzugeben, 30 Minuten | Varoma | Stufe 2 ohne Messbecher zu einem Sirup kochen.
Den Spritzschutzdeckel oder das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
Mixtopfdeckel abnehmen, Sirup auf 70°C abkühlen lassen.
Espresso und Rum zugeben, 20 Sekunden | Stufe 3 verrühren.
Likör umfüllen und mindestens 3 Tage ziehen lassen.
Likör durch ein Passiertuch oder Kaffefilter gießen und in Flaschen abfüllen.
Tipp!
Superlecker auch, wenn man den Likör 1:1 mit flüssiger Sahne mischt und sofort genießt.
Der Likör hält sich in sterilisierten Flaschen ungeöffnet ca. 6 Monate.
X X , Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ
8 Kommentare zu “Espresso-Zimt-Likör”
Wo genau bekomme ich gemahlene Vanille?
Ich kaufe sie bei azafran. http://www.azafran.de/vanille.html
Meinst du man kann den Kaffeesirup statt Espresso nehmen ��
Hallo SUsanne,
das müsstes Du ausprobieren. Würde erst einen kleine Menge dazu tun.
LG
Hallo,
kann ich auch gemahlenes Zimt nehmen anstatt der Zimtstangen? Ich glaube nämlich nicht, dass mein Mixer die Zimtstangen zerkleinern könnte….
Ganz liebe Grüße!
Hallo EVa, ZImtstangen sidn zwar intensiver. aber sicher, kannst Du auch schon gemahlenen nehmen. LG
Ihr Lieben,
Muss ich den Likör 3 Tage ziehen lassen oder kann ich ihn auch direkt abfüllen?
Warum ist euer Likör so dunkel und meiner so hell?