Hallo Ihr Lieben,

Wir warnen Euch vor! Dieses kulinarische Werk hat mindestens gefühlte 10.000 Kalorien. Aber sie ist so unwiderstehlich lecker und ein absoluter Partyhit. Ihr könnt sie nahc eurem Geschmack füllen, alles ist erlaubt.
Wichtig ist viel Käse. Dieser hält Euer Werk schön zusammen.

Ihr benötigt für eine Springform 18 cm ø:

Teig:
300 g Wasser
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
500 g Pizzamehl oder Weizenmehl, Type 405
1 gehäufter TL Salz
35 g Olivenöl

Tomatensauce:
1 Knoblauchzehen
125 g passierte Tomaten
50 g Tomatenmark
1/2 Schalotte
5 g Olivenöl
1/2 TL Thymian, getrocknet
1/2 TL Oregano, getrocknet
1/4 TL Rosmarin, getrocknet
1/2 TL Basilikum getrocknet
Salz und Pfeffer

außerdem:
250 g geriebenen Mozzarella
150 g Füllung nach Wahl, z.B. Salami, Schinken etc.

So geht´s:

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen.

Restliche Teigzutaten zugeben, 5 Minuten | Teigstufe kneten.

Den Teig in eine mit Öl ausgeriebene Schüssel geben und ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich sein Volumen sichtbar vergrößert hat.

Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Springform komplett mit Backpapier auskleiden.

Für die Tomatensauce alle Zutaten in den Mixtopf geben, 1 Minute | Stufe 6 pürieren. Mit Salz und  Pfeffer abschmecken.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, ausrollen und 4 Teigböden in Größe der Springform ausstechen. Mit dem restlichen Teig könnt ihr noch den Rand auskleiden oder einfach Pizzabrötchen backen.

Teigböden auf ein Backblech geben und ca. 8-10 Minuten vorbacken.

Einen der vorgebackenen Pizzaböden in die Springform legen.

Pizzaboden mit etwas Tomatensauce bestreichen, mit Belag nach Wahl belegen und großzügig mit Mozzarella bestreuen.
Auf diese gleiche Weise alle übrigen Pizzaböden einsetzen, mit Käse abschließen.

Pizza Torte für ca. 25 Minuten i m heißen Ofen backen, in der Form 5-10 Minuten auskühlen lassen.

Springform Rand vorsichtig entfernen und Pizza Torte in Tortenstücke schneiden.

X X , Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ