Hallo Ihr Lieben,

Ihr plant zum Valentinstag ein romantisches Dinner zu zweit oder möchtet Euren Lieblinsgmenschen überraschen, aber dafür nicht eine riesen Torte backen ?
Diese saftige Brownie Schokokuchen ist schnell zubereitet. Er wird in 4 Stücke geschnitten, mit einer cremigen, süßen Buttercreme vollendet und gestapelt.

Ihr benötigt für 1 *Springform ø 24 cm:

Schokokuchen:
100 g Sauerrahm
1 Ei (M)
30 g Raps,-oder Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
1 Espresso, ca. 60 g
30 g Backkao
70 g Weizenmehl, Tpe 405
120 g Zucker
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1/4 TL Salz

Creme:
110 g weiche Butter
250 g Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
40 g Kirschsaft
optional rosa Lebensmittelfarbe, zB von *Wilton

So geht´s:

Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen oder fetten.

Sauerrahm, Ei, Öl und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 3 verrühren.

Restliche Teigzutaten zugeben, 20 Sekunden | Stufe 5 unterrühren.

Den flüssigen Teig in die Backform geben, ca. 20 – 25 Min. backen.

Stäbchenprobe durchführen !

Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Creme die Butter in den Mixtopf geben, 45 Sekunden | Stufe 3 cremig rühren.

Rühraufsatz einsetzen.

Puderzucker, Vanilleextrakt und Kirschsaft zugeben, 5 Minuten | Stufe 3 cremig aufschlagen. Wer einen kräftigeren Farbton möchte, gibt noch etwas Lebensmittelfarbe dazu.

Die Creme auf den Kuchenboden streichen, ebenso am Rand.

Den Kuchen vierteln: dazu einmal waagerecht und einmal senkrecht durchschneiden.

Die Kuchenstücke aufeinander setzen, die Ränder begradigen, und die Creme am Rücken gerade ziehen.

Den Kuchen für mindestens 1 Stunde kühlen, anschießend dann in 2 Stücke schneiden.

Kuchen nach Belieben dekorieren.

X❤️XO, Ｍａｎｕ ＆ Ｊｏëｌｌｅ